A garnélarák megfelelő elkészítéséhez nem kell szakácsnak lenni, mert még ha sós szódában is felforraljuk őket, nagyon finomak lesznek. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba és ne emésztessük meg őket.
Szükséges
-
- garnélarák (friss vagy fagyasztott)
- só
- fekete bors
- babérlevél
- friss kapor
- citrom
- szegfű
Utasítás
1. lépés
A friss garnélarák főzéséhez csak öblítse le, tegye egy serpenyőbe, és öntsön forrásban lévő vizet 1 percig (a víznek teljesen el kell fednie). Ezt követően le kell ürítenie a vizet, a garnélarákot egy tányérra kell önteni, fel kell önteni citromlével és gyógynövényekkel díszíteni, erre a kaproszöld a legalkalmasabb. A vizet feltétlenül meg kell sózni, átlagosan 1 teáskanál sót vesznek fel literenként.
2. lépés
Ha fagyasztott garnélarákot használnak főzéshez, ügyeljen a színükre: rózsaszínű - garnélarák gyárilag előkészített, szürke - frissen fagyasztott. Főzés előtt feltétlenül olvassa le őket, ehhez egy szűrőedénybe kell tenni, és forrásban lévő vízzel kell felönteni őket. Ha sok a garnélarák, azokat kis tételekben kell kihelyezni.
3. lépés
Abban az esetben, ha frissen fagyasztott garnélarák készül, kb. 5-7 percet vesz igénybe a főzés. A sót és a fűszereket forrásban lévő vízhez adjuk (egy 3 literes vizes edényhez 5 szál kapor, 2-3 babérlevél, 5-6 borsó fekete bors, 1-2 gerezd kell) és a garnélarák leeresztésre kerül a tűz csökken, és az edényt fedéllel zárják. 2-3 perc elteltével finoman el kell keverni mindent. A készenlét könnyen megmondható színnel - a kész garnélarák rózsaszínűvé válik, és a felszínre úszik.
Ha a fagyasztott garnélákat fogyasztásra készítették, akkor elég lesz forró sós vízbe mártani, elzárni a gázt, és az edényt legfeljebb 2 percig fedővel fedni.
