A szájában olvadó arany, lágy gyümölcslevekre sokáig emlékezni fognak vendégei. Az ehhez a sütéshez szükséges termékek a legegyszerűbbek, és az eredmény negyven percnyi gond után élvezhető a konyhában. A legfontosabb az, hogy ragaszkodjunk a recepthez, jó minőségű közepes vagy magas zsírtartalmú túrót válasszunk, és jó hangulatban főzzünk.
Szükséges
-
- 400 g liszt;
- 150 g cukor;
- 100 g vaj;
- 6 evőkanál tejföl;
- 1 teáskanál sütőpor
- 500 g túró;
- 2 tojás.
Utasítás
1. lépés
Pépesítsük a vajat és a cukrot, amíg fehér lesz és a cukorszemek fel nem oldódnak. A vaj jól habveréséhez szobahőmérsékleten kell lennie. Adja a tojásokat egyenként a vajhoz, alaposan keverje össze a keveréket. Hozzáadunk tejfölt és sütőport, majd újra keverjük.
2. lépés
Szitáljuk át a lisztet egy szitán. Kezdje apránként hozzáadni a tésztához, anélkül, hogy abbahagyná a keverést. A tésztának puhának és rugalmasnak kell lennie, de nem folyósnak. A tésztát golyóvá tekerjük, letakarjuk egy törülközővel, és fél órán át állni hagyjuk.
3. lépés
Készítsük el a tölteléket. Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Tegye félre a sárgáját egy külön tálba. Verje fel a fehéreket habverővel vagy keverővel, amíg szilárd, fehér hab lesz.
4. lépés
Dörzsölje át a túrót egy szitán, hogy eltávolítsa a csomókat. Add hozzá a sárgáját és a cukrot a túróhoz, és alaposan keverd simára. Adjunk hozzá egy kis tejfölt a túrós keverékhez. Ezután óvatosan és apránként adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét a masszához. Annak elkerülése érdekében, hogy a tömeg elveszítse a mennyiségét, keverje felülről lefelé. Ennek eredményeként a tölteléknek nagyon könnyűnek és szellősnek kell lennie.
5. lépés
Húzza ki a tésztát kolbásszá. Vágja a kolbászt egyenlő kis darabokra. Minden darabot szórjon meg kis mennyiségű liszttel, és sodrófával tekerje tortává. A tortilla nem lehet nagyon vékony, körülbelül 10-12 cm vastag.
6. lépés
Helyezze a túrótölteléket a tortilla felére, és fedje le a tortilla másik felével. Nyomja le kissé a kezével, szorítsa meg az éleit, és hagyja a közepét kissé nyitva.
7. lépés
A félretett tojássárgáját felverjük vízzel. Ezzel a keverékkel megkenjük. Kenj meg egy tepsit vagy sütőedényt, és add hozzá a leveket. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és tegyen egy tepsit gyümölcslével. 20-25 percig sütjük.
