A borsóleves ízletes első fogás sertéshúsból vagy marhahúslevesből. A fő összetevőkben található nagy mennyiségű fehérje és szénhidrát miatt ez a leves nagyon kielégítő és tápláló.
Szükséges
-
- víz - 5 l;
- füstölt sertésborda - 500 g;
- borsó - 1 pohár;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 300 gr;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l;
- petrezselyem;
- só és fekete bors ízlés szerint;
- szegfűbors - 3 borsó;
- babérlevél - 1 db.
Utasítás
1. lépés
Válasszon borsót. Az igazi borsóleveshez kapjon hasított borsót. Íze nem különbözik az egészétől, de sokkal gyorsabban főz, ami jelentősen megtakarítja a főzési időt.
2. lépés
Készítse elő a fő összetevőt. Menjen át a borsón, megszabadítva őket minden törmeléktől vagy gyenge minőségű borsótól. Ezután töltse fel vízzel, és alaposan öblítse le a kezével, többször cserélve a vizet. Ezután egy órán át áztassa a borsót kevés vízben.
3. lépés
Forraljuk fel a húslevest. Öntsük a bordákat hideg vízzel, és tegyük tűzre. Amint a víz forrni kezd, és hab képződik, ügyeljen arra, hogy óvatosan távolítsa el, különben a húsleves nem válik ki.
4. lépés
Készítsen sültet. Amíg a húsleves főz, hámozzuk meg a hagymát, a sárgarépát és apróra vágjuk. Melegítsünk egy serpenyőt, öntsünk bele finomított napraforgóolajat, és adjuk hozzá a zöldségeket. Ezután csökkentse a tűzhely hőjét, és pirítsa meg az apróra vágott zöldségeket aranybarnára. Ezután tegye őket egy tányérra, elválasztva a felesleges olajtól.
5. lépés
Főzd meg a levest. Vegye ki a főtt bordákat a húslevesből, és tegye őket egy tányérra, hogy kissé lehűljön. Adja hozzá a borsót a húsleveshez, majd 20 perc múlva adja hozzá a meghámozott és kockára vágott burgonyát. Miután a burgonya viszonylag puha, ízlés szerint sózza meg a húslevest, és adja hozzá a korábban megsütött zöldségeket.
6. lépés
Válasszuk el a bordákat a csontoktól, és vágjuk apróra. Amikor a leves majdnem kész, adjuk hozzá a húst.
7. lépés
Fűszerezzük a kész borsólevest, adjunk hozzá 2-3 szegfűborsót, és engedjük le néhány percre a babérlevelet. Ízesítsük finomra vágott petrezselyemmel és fedjük le. 10 perc elteltével, amely alatt a levest infundálják és még finomabbá válik, tálalható.
