A borsóleves egészséges és ízletes étel. Húslevesben főzhető, füstölt húsok hozzáadásával, zöldséglevesben. A vegetáriánusok számára sok recept létezik a sovány borsóleves elkészítéséhez. Az egyik gomba, amely növeli a leves táplálkozási tulajdonságait, javítja annak ízét és aromáját.
Szükséges
-
- friss gomba - 100 g;
- borsó - 150 g;
- burgonya - 2-3 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- növényi olaj;
- víz - 2 l;
- só
- fűszer;
- petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Válasszon borsót. Leveshez használjon apróra vágott levest - gyorsabban főz, mint a teljes kiőrlésű gabona. Öblítse le hideg vízzel. Távolítsa el az úszó borsót. Töltsön meg tiszta vizet és hagyja ázni. 8 óra múlva adjunk hozzá friss vizet. Pároljuk közepes lángon. Amikor a borsó felforrt, távolítsa el a habot, és fordítsa le a hőt. Időnként keverje meg a borsót, nehogy megégjen.
2. lépés
Zöldségeket vágjon: a hagymát - vékony félkarikákra, sárgarépára - csíkokra vagy apróra vágja reszelővel. Vágja a gombát szeletekre.
3. lépés
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Add át aranybarnára. Adjunk hozzá sárgarépát és gombát. Pár percig folytatjuk a sütést.
4. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát. Vágjuk kockákra. Add hozzá a fazékhoz a borsóval. Ízesítsük sóval. Amikor a burgonya és a borsó elkészült, turmixgépben turmixoljuk, amíg pürét nem kapunk. Vigye át egy serpenyőbe.
5. lépés
Tedd újra tűzbe. Adjunk hozzá pirított zöldségeket és gombákat. Helyezzen két babérlevelet és 3-5 szegfűborsót a pürés levesbe. Tartsa alacsony lángon további 3-5 percig.
6. lépés
Aprítsd fel a petrezselymet. Tálalás előtt adja hozzá a leves minden adagjához.
