A máj nagyon hasznos termék. Gazdag A- és B-vitaminban, valamint aminosavakban és ásványi anyagokban. Leggyakrabban marhahúst, sertéshúst, csirkemájat főzünk és eszünk. Lehet sütni, párolni, mártással májpalacsintát készíteni, sőt májtortát is! Készíthet finom és finom májpástétomot is. Lepje meg szeretteit egy finom reggelivel - pástétom krutonnal.
Szükséges
-
- 1 kg. máj
- 3 nagy hagyma
- 2 nagy sárgarépa
- 200 gr. vaj
- só
- bors.
Utasítás
1. lépés
Vegyük a májat. Ha van marha- vagy sertésmájunk, távolítsuk el róla a filmet. Jól megmossuk és sütésre alkalmas szeletekre vágjuk. Ne felejtse el kivágni a fehér csíkokat. Ha csirkemáj van, csak alaposan öblítse le. Fűszerezzük sóval és borssal egy tálban.
2. lépés
A májat mindkét oldalán megsütjük növényi olajban, miután lisztbe forgatjuk. Tegyük át egy mély tálba.
3. lépés
Finoman aprítsa fel a hagymát, dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre. Ugyanabban a serpenyőben, ahol a májat megsütötték, először megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a répát. Tedd ki az egészet 5 percre. Hűtsük le és adjuk hozzá a sült májhoz.
4. lépés
Vegyünk egy turmixgépet, és óvatosan verjük fel a májat sárgarépával és hagymával. Sima paszta kell.
5. lépés
Add a puha vajat a pástétomhoz, és turmixgéppel ismét jól verd meg. Kóstold meg. Ha nincs elég só vagy csípősség, adjon hozzá fűszereket. Kívánt esetben hozzáadhat apróra vágott zöldeket.
6. lépés
A kész pástétomot fedéllel ellátott edényekbe osztjuk. Hűtőszekrényben tárolja. Jó étvágyat kívánunk!
