A lasagna finom és kiadós olasz eredetű étel. A lasagna bármilyen tölteléket tartalmazhat - bolognai szósz, gomba, zöldség. A főzéshez szükséges tésztalapokat általában készen értékesítik, de megpróbálhatja saját maga is elkészíteni.
Szükséges
-
- 100 g liszt
- 1 tojás
- egy csipet só
- némi olívaolaj
- 1 tk apróra vágott zöldek
- tésztahengerlő gép vagy sodrófa
Utasítás
1. lépés
A lisztet csúsztassa a munkafelületre, és tegyen bele egy kis mélyedést. Törjünk egy tojást egy lyukba, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá jól apróra vágott zöldet.
2. lépés
Villa segítségével körkörös mozdulatokkal keverje össze a tojást és a lisztet. Addig folytassa ezt, amíg a tészta meredek lesz, a kezével tovább kell gyúrni. Ne kímélje energiáját, a tésztának nagyon rugalmasnak és kissé fényesnek kell lennie.
3. lépés
Fedje le egy tálzal vagy műanyag burkolattal, és pihenjen 30 perc és 1 óra között.
4. lépés
Osszuk el a tésztát 4 részre, 30-40 gramm tömegűre, tekerjük mindegyiket géppel kb. 1,5 mm vastagságúra. Ha nincs írógépe, használhat sodrófát is, de készüljön fel arra, hogy hihetetlen erőfeszítéseket kell tennie. Minél vékonyabbra sodorják a tésztát, annál finomabb lesz a lasagna.
5. lépés
Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, sózzuk meg. Főzzük a rétegeket, amíg meg nem úsznak. Tegye a kész lasagna lapokat egy tányérra, megkenve őket olajjal, hogy ne ragadjanak össze.
