A lédús és aromás sertéskaraj narancsmártással válhat az ünnepi asztal fő ételévé. A recept tartalmaz friss narancslevet és szeleteket is. A hús fűszeres és karamellás ízét fahéj és szegfűszeg indítja el. A fokhagyma és a forró pirospaprika teljesen harmonikus fűszert ad.
Szükséges
-
- 500 gr sertés karaj;
- 1 narancs;
- 1 pohár narancslé
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 3 szegfű csillag;
- 1/6 hüvelyes forró pirospaprika;
- 3 teáskanál kukoricakeményítő
- 0,5 csésze víz;
- só;
- cukor.
Utasítás
1. lépés
Kombinálja a narancs- és az ananászleveket egy fazékba.
2. lépés
Adjunk hozzá fahéjat, szegfűszeget és egy csipet cukrot.
3. lépés
Adjon hozzá egy csípős paprikát.
4. lépés
A keményítőt vízzel hígítjuk.
5. lépés
Tegyen egy serpenyőt alacsony hőfokon, és a szósz melegítése közben öntse bele a keményítőt.
6. lépés
Hámozzuk meg a narancsot és vágjuk darabokra.
7. lépés
Adjunk hozzá narancsszeleteket a mártáshoz.
8. lépés
Hámozza meg a fokhagymát, és vigye át egy törőgépen.
9. lépés
"Hálóval" vágja le a húst.
10. lépés
Fűszerezzük sóval és borssal.
11. lépés
Kenje meg fokhagymával, ügyelve arra, hogy a bemetszésekbe dörzsölje.
12. lépés
Süssük a húst nagy lángon a szószban 3-5 percig minden oldalról, amíg kéreg nem keletkezik.
13. lépés
Kapcsolja ki a mártást.
14. lépés
Egy sütőedényt kibélelünk fóliával.
15. lépés
Helyezze a húst egy tepsibe, és tegye rá a szószos narancsot.
16. lépés
Öntsük a szósz 1/3-át a húsra, és készítsünk nyitott tetejű fóliatasakot, és sütjük a sütőben.
17. lépés
200 fokon 15 percig sütjük.
18. lépés
Tegye a megsült húst egy edényre, és öntse a maradék mártással.
