Táplálja családját egy finom és ízletes kemencében sült vacsorával. A sertés karaj szalonnával töltött burgonyaharmonikával még a legfinomabbakat is kedveli. Érdemes főzni.
Szükséges
- - 800 gramm sertéskaraj,
- - só ízlés szerint,
- - 600 gramm burgonya,
- - 150 gramm szalonna,
- - őrölt fekete bors ízlés szerint
- - piros paprika, ha szükséges.
- A páchoz:
- - 2 teáskanál só,
- - 1 teáskanál száraz fűszerek,
- - 4 evőkanál. evőkanál növényi olaj
- - 1 evőkanál. egy kanál folyékony méz,
- - 1 evőkanál. egy kanál szójaszósz.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a sertés karaját, szárítsa meg papírtörlővel, húzza le a filmeket, keresztben vágja le a zsírt.
2. lépés
Keverje össze a mézet szójaszószsal, növényi olajjal, sóval és fűszerekkel egy tálban, alaposan keverje össze. Kenje meg a karaját az így kapott páclével, majd tegye egy tálba, fedje le műanyag fóliával és tegye hűtőbe legalább két órára (éjszakára is). Sütés előtt fél órával vegye ki a karajat és hagyja szobahőmérsékleten felmelegedni.
3. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Vigye át a karaj formába, melegítse a sütőben 15 percig. Ezután vegye ki a formát hússal, csomagolja fóliába és másfél órán át süsse 180 fokon.
4. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát. Harmonika vágjon minden burgonyát (nem kell végig vágnia). Tegye a burgonyát egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és melegítse. Forrás után vegye le az edényt a tűzről, és engedje le a vizet. Hűtsük le a burgonyát egy tányéron.
5. lépés
Vágjuk a szalonnát olyan szeletekre, amelyek illeszkednek a burgonyára. Töltsd meg a harmonikát szalonnával, ízesítsd sóval és őrölt fekete borssal.
6. lépés
Egy óra múlva távolítsa el a formát hússal a sütőből, távolítsa el a fóliát. Rendezze a burgonyát a karaj köré. Kenje meg az egyes burgonyákat olajjal. Süssük fél órán át 190 fokon.
7. lépés
A kész edényt fedjük le fóliával öt percig, hagyjuk szobahőmérsékleten állni, majd friss fűszernövények ágával díszítsük és tálaljuk.
