"Aligátor körte" és tengeri rák. Szokatlanul hangzik. De az íze az egyik legkényesebb és harmonikusabb kombináció. Csak hozzá kell adni néhány fűszernövényt és fűszert az avokádóhoz és a garnélarákhoz. Finom és könnyű saláta készen áll - az egzotikus és az ázsiai konyha szerelmesei értékelni fogják.
Szükséges
-
- 4 adagra:
- 1 literes húsleves
- 500 g garnélarák
- 50 g kaliforniai paprika
- 1 avokádó
- 1 teáskanál méz
- 1 teáskanál mustár
- 1 teáskanál szezámmag
- 1/2 teáskanál szezámolaj
- 1 evőkanál. egy kanál szójaszósz
- 150 ml olívaolaj
- 5 g gyömbér
- 20 g mogyoróhagyma
- 5 g koriander
- 2 gerezd fokhagyma
Utasítás
1. lépés
Készítsd el a mártást. Keverje össze a mustárt, a mézet, a szezámolajat és a szójaszószt egy további habverés érdekében. Folyamatosan keverjük habverővel, és adjunk hozzá olívaolajat. A mártásnak sűrűnek kell lennie.
2. lépés
Főzd meg a húslevest (halcsontok és kapor, hagyma, zeller és sárgarépa alapján). Forraljuk fel a húslevest. Hámozza meg a garnélát, hagyja a fejét és a farkát. Tegye a garnélarákot a húslevesbe 3-5 percre, és azonnal vegye le a tűzről.
3. lépés
Vágja a paprikát, a fokhagymát, a hagymát, a gyömbérgyökeret, a koriandert külön kockára apró kockákra. Vágja félbe az avokádót, távolítsa el a gödröt. Kanállal különítsük el az avokádó húsát a héjától. Vágja a pépet kockákra.
4. lépés
A salátát nagy tálban vagy adagolt poharakban tálalhatjuk. Mindenesetre az avokádót kell a legaljára tenni. Ezután - apróra vágott zöldek. Öntsük mindezt az elkészített mártással. Tegye a garnélákat a tetejére. Nedvesítse meg őket mártással, és szórja meg szezámmaggal is.
