A Ceviche jól ismert perui étel. Hagyományos értelemben ez a nyers hal citromos páclével. Megpróbálunk eltávolodni a kánonoktól, és garnélával helyettesíteni.
Szükséges
- - 300 g garnélarák;
- - citrom;
- - 2 narancs;
- - 2 paprika;
- - 1/2 teáskanál só;
- - 1 teáskanál olivaolaj;
- - 1/2 teáskanál bazsalikomecet;
- - 2 ág petrezselyem vagy koriander;
- - egy kis lilahagymát.
Utasítás
1. lépés
Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, és tegyen garnélarákot, sózzon, tegyen tűzre, forralja fel és kapcsolja ki a fűtést. Hagyja a garnélarákot forró vízben öt percig. Tehát fagyasztott garnélát forralunk. Ha frissen használjuk, akkor öt percig forraljuk őket.
2. lépés
A citromból és a másfél narancsból nyomja össze a levét. Használhat gyümölcscentrifugát, vagy csak használhatja a kezét, aki kényelmesebb. Öntsük a kapott levet egy tálba.
3. lépés
Kivesszük a garnélát a vízből és meghámozzuk. Tegye a meleg garnélarák húsát egy tálba lével, és hagyja fél órán át.
4. lépés
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk kockákra. Öblítse le a borsot, és távolítsa el a magokat, kockákra vágva. Hámozzuk meg a narancs felét és vágjuk kockákra.
5. lépés
Salátánkat olajjal, ecettel és apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel öltöztetjük. Tegye a salátát kis adagokban. Eredeti salátát szolgálunk fel az ünnepi asztalon. Kívánt esetben a saláta minden részét díszíthetjük néhány ág friss fűszernövénnyel. Szép és egyszerű.
