Valószínűleg mindannyian olykor finom, gyors, könnyen elkészíthető és egyben finom ételekkel szeretnénk kényeztetni magunkat. Az olasz tészta garnélával életmentő a mindennapjainkban, mivel egészséges, ízletes és alkalmas mindennapi vacsorára, valamint gyertyafényes romantikus estére. Finom és finom garnélarák krémes mártásban, étvágygerjesztő tészta, egy pohár bor - és egy mediterrán est varázslata fogja magába!
Szükséges
-
- spagetti - 200 g;
- fagyasztott királyrák 300 g;
- krém 20% - 400 ml;
- olívaolaj - 4 evőkanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- só;
- citrom 1/2 db;
- cseresznye paradicsom - 10 db.
Utasítás
1. lépés
Hámozza le a garnélát a héjról, tegye zománcozott vagy porcelán edénybe. Az íze extra pikantériájának növelése érdekében öntsön citromlevet a garnélára, és hagyja 10-15 percig pácolni. A hosszabb pácolás felesleges savasságot adhat, és megtörheti a garnélarák lágy állagát.
2. lépés
Adjon olívaolajat egy forró serpenyőbe. Osszunk egy gerezd fokhagymát 4-5 szeletre, 1-2 percig pirítsuk olívaolajon, majd vegyük ki - már nincs rájuk szükségünk. Tegye a garnélákat a serpenyőbe, és folyamatos keverés mellett 2-3 percig sütje (a garnélák színe szürkéről a szemünk számára ismert rózsaszín-narancs színre változik). Adjon hozzá tejszínt, keverje össze a mártást és csökkentse a hőt. A mártásnak jól el kell olvadnia és sűrűvé kell válnia. Ez a folyamat 20-25 percet vehet igénybe. Időnként keverje meg, hogy elkerülje a krém megperzselését.
3. lépés
Forraljuk fel a spagettit forrásban lévő sós vízben. Először adjon hozzá egy evőkanál szagtalan növényi olajat a vízhez. Ez megakadályozza a tapadást, és nem kell hideg vízzel leöntenie a spagettit.
A legfontosabb az, hogy ne főzzük túl a spagettit, és ne "fogják meg" az al dente stádiumot, vagyis enyhe alultűzésnek, rugalmasságnak kell lennie.
4. lépés
Préseljen át egy gerezd fokhagymát a kissé kihűlt szószba, alaposan keverje össze. Helyezze a forró tésztát nagy tányérokra, helyezze a garnélarákot a közepére a mártásba, vágja félbe a meggyparadicsomot és tegye a tányér széle mentén. Meghintjük a tetején frissen őrölt borssal.
