A csalán az első tavaszi zöld, amiből csodálatos vitaminlevest készíthetünk. És ebben az "égő szépségben" valóban elegendő tápanyag van: 30 gramm csalán napi adag karotint és C-vitamint tartalmaz.
Szükséges
- - 200 g friss csalán;
- - 2 sárgarépa;
- - 1 hagyma;
- - egy csomó petrezselyem és kapor;
- - 4 burgonya;
- - 1 citrom;
- - 1 liter víz;
- - 50 g tejföl;
- - növényi olaj sütéshez;
- - só és fűszerek ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye fel tűzre. Hámozzuk meg a burgonyát, tegyük egy fazék vízbe, ízlés szerint sózzuk, és főzzük puhára. Miután megfőtt, vegye ki a serpenyőből.
2. lépés
A főtt burgonyát összetörjük. Ezzel ne habozzon, a burgonyának melegnek kell lennie. A kapott püréhez tejfölt adunk, és a keveréket egy főzetbe tesszük egy főzetbe. Mindent összekeverünk és közepes lángon főzzük. Burgonyaleves helyett csalánleves készíthető csirkével vagy húslevessel.
3. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, vágjuk csíkokra, és aranybarnára sütjük egy serpenyőben, növényi olajjal. Ez általában körülbelül négy percet vesz igénybe. Adja hozzá a hagyma-sárgarépa keveréket az edénybe.
4. lépés
Alaposan öblítse le a csalánt és a gyógynövényeket. Szárítsa meg és aprítsa fel finomra. A csalánt forrásban lévő vízzel előzetesen le kell önteni. A leves elkészítéséhez ideálisak a fiatal és a felső fújt csalánlevelek. Biztonságosan kiegészíthetők spenóttal, sóska, quinoa vagy kacsafűvel.
5. lépés
Adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és csalánokat az edénybe. Nyomja ki a levét a citromból, két teáskanál elég, és öntse a levesbe. Ízesítsük az ételt borssal és sóval. Pár perc múlva levehetjük a tűzről, és tányérokba önthetjük. Kész egy finom vitaminétel! Tálaljuk a csalánlevest tejföllel vagy joghurttal. Hidegen és melegen egyaránt jó. A levest fél főtt tojással díszítheti. Jó étvágyat kívánunk!
