Már egy hónap, vagy akár két hónap múlva a hostessek átgondolják az újévi menüt. És természetesen saláták nélkül sem teljes. Hagyományosan Olivier készül az újévre, a hering bunda alatt, a Mimosa - ezek a leggyakoribb saláták. De a tenger gyümölcseinek szerelmesei azt szeretnék javasolni, hogy szokatlan és finom salátákat kínálnak tintahal, kagyló, garnélarák mellett.
Olivier tenger gyümölcseivel
Ha nem akarja feladni Olivier-t, akkor változatosabbá teheti - cserélje a kolbászt vagy a húst tenger gyümölcseire. És használhat egy érdekesebb benzinkutat is.
Szükségünk lesz:
- 3 pácolt uborka;
- 2 sárgarépa, burgonya, tojás;
- 300 g tengeri koktél;
- egy alma;
- pár kanál zöldborsó;
- majonéz, ketchup, konyak, paprika, só.
- Forraljuk fel a burgonyát, a sárgarépát, a tojást. Hámozzon és vágjon úgy, ahogy megszokta - mint a klasszikus Olivier esetében.
- A fagyasztott koktélt puhára főzzük, hozzáadjuk a salátához a borsóval, valamint a kockákra vágott uborkával és almával együtt.
- Keverje össze a majonézt ízlés szerint ketchuppal, konyakkal és száraz paprikával. Öntse a salátát ezzel az öntettel. Ízlés szerint megsózzuk.
Tálalás előtt díszítsük citrommal. Csak egy garnélarák vagy kagyló fogyasztható egy tengeri koktéllal együtt - amelyik a legjobban tetszik.
Saláta kagylóval és garnélával
Kedvelni fogja ezt a szokatlan ízű salátát. Az öntet itt is meglehetősen szokatlan - nagyszerű lehetőség azok számára, akik már unják a majonézes saláták elkészítését.
Szükségünk lesz:
- 500 g hámozatlan garnélarák;
- 200 g kagyló;
- egy ág cseresznye paradicsom;
- 1 piros és 1 sárga paprika;
- fél citrom;
- szójaszósz, méz, fokhagyma, olajbogyó.
- Melegítsen fel egy evőkanál olajat egy serpenyőben (lehetőleg olívaolajat). Hámozzon meg néhány gerezd fokhagymát, aprítsa fel, pirítsa meg. Ezután adjunk hozzá garnélát és sütjük kb. Egy percig.
- A serpenyőbe ízlés szerint adjunk hozzá mézes szójaszószt, öntsük bele a fél citrom levét, forraljuk fel. Adjon hozzá hámozott kagylókat, keverje össze és vegye le a tűzről.
- Hámozza meg a kész garnélákat, vigye át a kagylókkal a serpenyőből a salátástálba. Szűrjük le a mártást a serpenyőből. A paprikát és a paradicsomot vágjuk szeletekre, adjuk hozzá a tenger gyümölcseihez.
Öntsük az öntetet közvetlenül tálalás előtt. Díszítsük az elkészített salátát petrezselyemmel és kimagozott olajbogyóval.
Ünnepi tengeri saláta
Ez az újévi saláta fénypontot jelent az ünnepi asztalon! Réteges és nagyon szép. És milyen sikeres kombináció - hal, garnélarák és avokádó!
Szükségünk lesz:
- 200 g hámozott garnélarák, enyhén sózott lazac, koktélparadicsom;
- három burgonya;
- fél avokádó;
- jégsaláta, majonéz, só.
- Vágja apróra a lazacot, és tegye az első rétegbe egy lapos edényre. Ügyeljen arra, hogy bevonjon majonézzel.
- Forraljuk fel a burgonyát, dörzsöljük meg, tegyük egy második rétegbe, két részre osztva. Ezután tegye ki az apróra vágott avokádót, a szeletelt paradicsomot. Minden réteget kenjünk majonézzel.
- Öblítse le a saláta leveleket, tegye a paradicsom tetejére, vonja be majonézzel. A főtt garnélarák a következő rétegbe kerül. Az utolsó maradék burgonya és majonéz.
Díszítse a kész újévi salátát koktélparadicsommal. Díszítésként egész zöld ágakat is felhasználhat.
Ilyen finom salátákkal nagyon kellemes lesz az újév!
