Még egy teljesen tapasztalatlan szakácsnak is meg kell próbálnia elrontani a hajdina zabkását - olyan gazdag íze és aromája van. Különböző módon főzhet hajdinát - fazékban, mikrohullámú sütőben, multicookerben, sütőben és akár tűz felett is. Mindenki a legjobb lehetőséget választja ki magának.
Gabonafélék előkészítése főzéshez
Ha érdekel az omlós hajdina főzése, ne feledje az alapvető szabályokat:
- ha hajdinát főz otthon, használjon 1 rész gabonafélét és 2 rész vizet, hacsak a recept másként nem rendelkezik;
- főzés előtt gondosan válogassa össze a gabonaféléket, távolítsa el az összes almot és finomítatlan szemeket;
- ha nem kalcinált hajdinát vásárolt, főzés előtt 5–7 percig sütjük serpenyőben, és szitán szűrjük át;
- Közvetlenül a főzés előtt alaposan öblítse le a szükséges gabonapelyhet.
Laza hajdina egy fazékban
A gabona elkészítése után a hajdinát még vastag falú serpenyőben kell főzni, még jobb egy üstben. Egyszerű: előmelegítse kissé az edényeket, tegyen bele egy pohár gabonapelyhet, és töltsön meg két pohár tiszta szűrt vizet. A sót forralás után fedjük le fedővel, és ne zavarjuk tovább a folyamatot, amíg az összes víz alacsony lángon el nem forr (ez körülbelül 15 perc). Adja hozzá a vajat, tekerje be az edényt, és hagyja, hogy a hajdina zabkása még 15 percig forrjon.
Express hajdina
Ha a hajdinát a lehető leggyorsabban kell főznie, öntsön egy pohár mosott gabonapelyhet egy serpenyőbe, és öntsön két pohár forrásban lévő vizet. Fűszerezzük sóval, azonnal adjunk hozzá egy evőkanál vajat, és fedjük le fedővel. Hagyja 10 percig közepes lángon, csomagolja be, és hagyja, hogy a zabkása 5-7 percig "beérjen".
Hajdina a mikrohullámú sütőben
Öntsön egy pohár megmosott gabonapelyhet 1,5 csésze forralt vízzel, és szobahőmérsékleten 20 percig áztassa egy mikrohullámú sütők számára készült speciális edényben. Ezt követően, anélkül, hogy fedéllel lefedné az edényt, tartsa 5 percig a teljes mikrohullámú sütőben, majd sózza, keverje és zárja le. Csökkentse az energiát 60% -ra és főzze 10 percig. Kapcsolja ki a mikrohullámú sütőt, és hagyja benne a főzőedényt hajdina zabkásával 5-7 percig.
Hajdina lassú tűzhelyben
Öntsön egy pohár válogatott és megmosott gabonapelyhet két pohár vízzel, sóval, és lassú tűzhelyben főzze "Hajdina" vagy "Tejkása" módban. A főzés végén töltsön olajat.
Hajdina a sütőben
A hajdina jól passzol a húshoz és a zöldséghez, így ebből a gabonaféléből a sütőben finom kiadós ételeket főzhet. Tehát kiváló kereskedőkása lesz egy csirkemell és 350 g hajdina alapján. Használjon terjedelmes üstöt, pletykát. Növényi olajban sütjük meg a darabokra vágott húst, apróra vágott hagymát, nagy paprikát és reszelt sárgarépát. Adjunk hozzá két evőkanál paradicsompürét, keverjünk össze mindent, és tegyük a tetejére a megsült mosott hajdinát, és öntsünk vizet 3 cm-re a gabona fölé, tegyünk zúzott fokhagymát, ízlés szerint apróra vágott gyógynövényeket és sót. Melegítsük a sütőt 180 ° C-ra, és főzzük benne az edényt 40 percig.
Hajdina a tűzön
Ön már tudja, hogyan kell különféle módon főzni a hajdinát otthon. Ha kedveli a túrázást, a piknikeket a természetben, mindenképpen vigyen magával sült gabonapelyheket és egy doboz pörköltet. A hajdina zabkása tűzön könnyen elkészíthető öntöttvasban - kiadós, felejthetetlen aromával. Ehhez elegendő 3 pohár vizet forralni egy edényben, és hozzáadni egy pohár mosott gabonapelyhet, fedővel lefedni. Nyílt tűzön a folyadék gyorsabban fog forralni, ezért a szokásosnál többre van szüksége! Amikor a víz már majdnem felszívódik, tegyen egy doboz párolt húst a zabkásába, sózzon meg és mindent alaposan keverjen össze.
