A galagonya olyan gyakori növény, amelyet a nyári lakosok és a magánházak tulajdonosai használnak sövényként. Megtalálható azonban az erdőben vagy a parkban is, vagyis a vadonban. Ezért, ha szükségessé válik a galagonyák télire való feltöltése, különösebb nehézség nélkül megbirkózhat ezzel a feladattal.
A galagonya előnyei
A galagonya hozzáadása étrendjéhez jó és egyszerű módja az egészség javításának, mert fogyasztásával jelentős mennyiségű vitaminnal és biológiailag aktív tápanyaggal látja el a testet.
A galagonyát tartják a legelőnyösebbnek a szív és az erek számára. Ezen keresztül küzdenek a szívelégtelenséggel és a mellkasi fájdalommal. A növény gyümölcsei hozzájárulnak a vérnyomás és a koleszterin szintjének normalizálásához, megakadályozva ezzel az érelmeszesedéses plakkok megjelenését.
A galagonya másik értéke, hogy jelentősen hozzájárul az ízületek egészségéhez. Ez annak köszönhető, hogy képes fibrilláris fehérjét visszatartani a testben - a kollagént, amely a kötőszövet oroszlánrészét teszi ki. Más szóval, a galagonya megkönnyíti az ízületi mozgásokat.
Ennek a bogyónak a befogadása pozitívan tükröződik az emésztőrendszer munkájában, mivel elősegíti az emésztési folyamatok javulását; fokozott anyagcsere; a székrekedés, a túlzott gázképződés, a görcsök és a bélfertőzések megszüntetése. Ezenkívül parazitaellenes tulajdonságai miatt a galagonya megszünteti a galandférgeket és a galandférgeket.
A galagonya természetes vízhajtó, ezért nagyon hasznos a vesék és a hólyag számára. Annak a ténynek köszönhetően, hogy serkenti aktivitásukat és elősegíti a sók eltávolítását, a vizeletrendszer betegségeinek kezelésére használják.
Fontos megjegyezni azt is, hogy a galagonyát a központi idegrendszer normális működésének fenntartására és az immunrendszer állapotának javítására használják.
Galagonya előkészítése szárításra
- A galagonya télen történő szárításához először helyesen kell betakarítani. Az optimális begyűjtési időszak augusztus végétől szeptember végéig tart.
- A növény bogyóit nagyon óvatosan kell gyűjteni. A bogyókat egyenként kell szedni, ügyelve arra, hogy ne károsítsa a lombozatot.
- Az összegyűjtött bogyókat egy kosárba kell tenni tampolás nélkül. A műanyag zacskók erre nem alkalmasak, mivel a beléjük hajtott alapanyagok gyorsan ledörzsölődnek és használhatatlanná válnak.
- Közvetlenül szárítás előtt gondosan válogatnia kell a gyümölcsöket, vagyis ki kell gyomlálnia a törmeléket, lehúzni a pajzsokat és el kell dobni az alacsony minőségű és alulérett bogyókat.
- Miután befejezte a galagonya válogatását, öblítse le folyó víz alatt, vagy először áztassa egy ideig meleg vízben, majd öblítse le a csap alatt.
- Mosás után a galagonya bogyókat meg kell szárítani. Ehhez tegye száraz helyre, amíg teljesen megszáradnak. Ez az eljárás több órát is igénybe vehet.
A galagonya szárítása elektromos szárítóban
A galagonya szárítása elektromos szárítóban 5-8 órát vesz igénybe. Mindenekelőtt egyenletes rétegben kell a bogyókat a tálcára helyezni. Ezután a galagonya tálcát közepes szintre állítják, hogy elkerüljék a bogyók alulszárítását vagy túlszárítását. Az első 2 órában a galagonyát 60 fokos hőmérsékleten szárítják, majd 40-50 fokra csökkentik. Ha legfeljebb 2 óra van hátra a várt készenlétig, az eredeti hőmérsékleti rendszert visszaállítja.
Hogyan lehet szárítani a galagonyát a sütőben
Ahhoz, hogy a galagonyát a kemencében szárítsa meg, tiszta, száraz tepsire lesz szüksége, amelyen a gyümölcsöket egyenletesen kell elosztani. A bogyókkal ellátott tepsit egy 60 fokosra közepes szintre előmelegített sütőbe helyezzük. Felhívjuk figyelmét, hogy a teljes szárítási idő alatt tartsa kissé nyitva a sütő ajtaját. Ez a bogyókban található nedvesség elpárologtatásához szükséges.
Hogyan lehet száraz galagonyákat szárítani a szabadban
A galagonyák szabadban történő szárítása klasszikus lehetőség. Helyezze a bogyókat a papírral kibélelt tálcákra, és tegye őket árnyékba. Szükség esetén a bogyókat gézzel lehet bevonni. A szárítás ebben az esetben több mint egy napot vehet igénybe, ezért ne felejtse el minden nap új papírral letakarni a tálcákat, és éjszaka vigye be a bogyókat a szobába, hogy a harmat ne rontson el minden erőfeszítést.
Hogyan lehet meghatározni a bogyó készenlétét
Annak megértéséhez, hogy a galagonya eléggé megszáradt-e, figyeljen a bogyó megjelenésére - deformálódnia és megváltoztatnia kell a színét. Van még egy egyszerű módszer a szárított gyümölcsök készenlétének ellenőrzésére - nyomja össze néhány bogyót az öklében. Ha a galagonya készen áll, nem fog összeragadni és nedvezni. Ez a trükk segít a fenti módszerek bármelyikével szárított bogyók tesztelésében.
Hogyan kell főzni galagonyát
A főzeteket szárított galagonyából készítik. Ebben az esetben a terméket a következő arányokban főzik: 1 evőkanál nyersanyaghoz egy pohár forrásban lévő vizet adnak. Ezután az elegyet lassú tűzön forraljuk, amíg a térfogata 2-szeresére nem csökken. A kapott levest aritmiára és angina pectorisra használják, étkezés előtt 1 teáskanál naponta háromszor.
A magas vérnyomás kezelésében a galagonya infúzió elkészítése a következő: 1 evőkanál bogyót forrásban lévő vízzel öntünk, majd meleg helyen 2 órán át ragaszkodunk hozzájuk. Az elkészített infúziót étkezés előtt naponta 3-szor fogyasztják, 1 evőkanál.
Stressz esetén használjon galagonya infúziót, szobahőmérsékleten körülbelül 2 órán át érlelve. A gyógyszeres infúziót 2 evőkanálban itatják étkezés előtt.
Hogyan és mennyi száraz galagonyát tárolnak
A szárított galagonya gyümölcsök eltarthatósága 24 hónap, de azzal a feltétellel, hogy ruhás zacskókba, üvegtartályokba vagy ronggyal borított kartondobozokba tegyék őket.
