A kagyló már régóta nem csemege. Ezeket nemcsak hipermarketekben, hanem gyakran rendes üzletekben árulják megfizethető áron. Sok recept van kagylóval, leggyakrabban sütőben sütik különféle töltelékekkel.
Szükséges
- - 500 g új-zélandi kagyló (kb. 12 darab);
- - közepes hagyma;
- - 4 szalonnacsík;
- - 30 g sárga és zöld paprika;
- - 180 g vaj;
- - 15 ml lime vagy citromlé;
- - Tabasco szósz ízlés szerint;
- - 10 ml osztriga szósz;
- - 60 g zsemlemorzsa;
- - só.
Utasítás
1. lépés
A kagylókat el kell választani a mosogatóktól, és a mosogatókat alaposan meg kell mosni.
2. lépés
A szalonnát darabokra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük. Felkockázzuk a hagymát és a borsot. Távolítsa el szalonnával a serpenyőből a felesleges zsírt, és tegye ki a zöldségeket, lassú tűzön pirítsa meg, amíg a hagyma és a paprika megpuhul.
3. lépés
A hagymát, a borsot és a szalonnát őröljük turmixgépben, tegyük a hűtőbe, hogy egy kicsit lehűljön.
4. lépés
Egy tálban keverjünk össze 120 g vajat lime-lével, Tabasco-szósszal és osztrigamártással. A keverékhez adjuk a lehűtött zöldség és szalonna keveréket, sózzuk és alaposan keverjük össze.
5. lépés
A maradék vajat (60 g) megolvasztjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a zsemlemorzsát, gyorsan összekeverjük és levesszük a tűzről.
6. lépés
Helyezze vissza a kagylókat a megtisztított héjakba, tegye a tetejére a tölteléket és a zsemlemorzsát. 200C hőmérsékleten 10-12 percig sütjük.
7. lépés
A kész ételt tálalja a legjobban lime levével.
