A francia éttermek egyik leggyakoribb étele a kagyló. Nagyon könnyen és gyorsan elkészítik őket, az íze pedig felejthetetlen. Ezenkívül a kagyló is nagyon hasznos, mint minden tenger gyümölcse. Felhívom figyelmét a fokhagymás-tejszínes mártásban készülő kagylók egyik receptjére.
Szükséges
- Fagyasztott kagyló 400 g
- Krém 150-200 g
- Vaj 30-40 g
- Olívaolaj 2-3 evőkanál. kanalak
- Fokhagyma 2-3 gerezd
- Hajtsa meg 1 fejét
- Kapros 3-4 ágat
Utasítás
1. lépés
Kiolvasztja a kagylókat. Ezt csak a hűtőszekrényben szabad megtenni, a mikrohullámú sütőben lehetetlen, az íze romlik.
2. lépés
Finoman vágja fel a hagymát, ebben az ételben fehér fajtára van szükségünk.
3. lépés
Melegítsük elő a serpenyőt, adjunk hozzá olívaolajat, lehetőleg hidegen sajtolva.
4. lépés
Kiterítjük a hagymát, és világos aranybarnára sütjük.
5. lépés
Hozzáadjuk a vajat, ha megolvad, tegyük a kagylókat a serpenyőbe, alaposan keverjük össze és még 1-2 percig pirítsuk.
6. lépés
Nyomja bele a fokhagymát a keverékbe, és folyamatos keverés mellett 7-8 percig sütje.
7. lépés
Hozzáadjuk a tejszínt. Zárja le a fedelet és párolja, amíg a szósz besűrűsödik.
8. lépés
3-4 apró gallyat apróra vágunk, 3-4 percig puhára adjuk a mártáshoz.
9. lépés
Az egész ételt lassú tűzön kell főzni.
Tálaljuk külön ételként vagy tésztafűszerként.
