A "Martini" nem az alkoholos ital neve, mint általában vélik, hanem az a márka, amely alatt Olaszországban vermutokat gyártanak. Miért hasznos a Martini Vermouth? Ki ne használná?
A Martini (Martini) annak a védjegynek a neve, amely alatt a vermut osztályba tartozó alkoholos italokat állítják elő. Ennek a márkának a vermutjait gyógynövényekkel infundálják, és erősségük általában nem haladja meg a 18 térfogatot.
A "Martini" típusai
A Martini a következő típusúak:
- A Rose egy félszáraz rózsaszín csillogó Martini, amely vörös és fehér szőlő keverékéből készül.
- A keserű a keserűek osztályába tartozik, gazdag rubinszíne és keserédes íze van. Ez a fajta "Martini" alkohol alapon készül.
- Az Extra Dry-ot gyakran használják különféle koktélok alapjaként, alacsonyabb a cukortartalma és nagyobb az ereje, mint a klasszikus Rosso vermutnak.
- A Fierót először Belgium, Hollandia és Luxemburg lakói számára gyártották. Ez a "Martini" a citrusfélék ízével és aromájával rendelkezik.
- A D'Oro fehér "Martini" gyümölcsös ízzel, vanília, méz és citrus illatával.
- Rosato - Rossóval ellentétben ez a rózsaszínű Martini kevésbé keserű, ízét szegfűszeg és fahéj árnyalja. Általános szabály, hogy ez a vermut vörös és fehér bor keverékéből készül.
- A Bianco fehér Martini kellemes fűszeres aromával, enyhe ízzel és enyhe keserűséggel.
- A Rosso vörös vermut, kifejezett növényi aromával és keserű utóízzel. Karamellát is tartalmaz.
Vannak más, kevésbé népszerű "Martini" típusok:
- pezsgő vermutok Asti, Prosecco, Brut;
- kifejezetten férfiak számára - Spirito.
"Martini" kompozíció
A Martini a következő összetevőkből áll:
- Száraz bor, fehér, vörös vagy rózsaszín szőlő különleges fajtáiból. Korábban csak fehérbort használtak, de az idő múlásával vörösbort használtak a Martini készítéséhez, valamint két különböző bor keverékét.
- A Martini elkészítéséhez sokféle gyógynövényt használnak. A gyógynövénygyűjtemény legfeljebb 35 növényfajt tartalmazhat, amelyek között leggyakrabban használják: menta, fahéj, gyömbér, orbáncfű, koriander, immortelle, kamilla, szegfűszeg, cickafark.
- A "Martini" készítésénél nem csak növények leveleit és szárait használják, hanem virágokat és magokat is. Ennek az alkoholos italnak a jellegzetes keserűségét a üröm adja, amely nélkülözhetetlen összetevő.
- A szükséges erősség elérése érdekében szőlőalkoholt adnak a Martini vermutokhoz.
- A cukor a vermut fontos összetevője is.
"Martini" kalóriatartalom
A vermut kalóriatartalma a "Martini" típusától függ. Például az egyik legnépszerűbb fehér vermut, a Martini Bianco kalóriaértéke körülbelül 145 kcal / 100 g ital. Vannak olyan fajták, amelyek kalóriatartalma 70 kcal.
Hogyan és mivel kell inni a "Martinit"
Leggyakrabban a "Martini" -t kúp alakú pohárba öntik, szárral, és nyárson felfűzve olívaolajat tesznek bele. Az olajbogyó alternatívája citrom vagy narancs szeletként is szolgálhat. Néha a "Martini" -ot narancs- vagy citromlével hígítják.
Martini szinte minden előételhez jól passzol, jéghez vagy fagyasztott bogyókhoz is tálalható. A vermut aperitifként és különféle koktélok fő összetevőjeként is használható.
A "Martini" hasznos tulajdonságai
Ez a gyógynövényes ital pozitív hatással lesz az egészségre, ha a terápiás adagot nem lépik túl - napi 50 ml. A Martini a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:
- Tonizálja és erősíti a testet, javítja az immunitást. A Vermouth különösen hasznos a megfázás megelőzésében és kezelésében.
- Segít néhány szív- és érrendszeri betegségben, például az angina pectorisban és a magas vérnyomásban.
- Javítja az étvágyat és az emésztést.
Ártalom és ellenjavallatok
Mint minden alkohol, a Martini vermut is káros lehet a szervezetre. Ennek az alkoholos italnak a következő ellenjavallatai vannak:
- Nem ajánlott vermutot használni terhesség vagy szoptatás alatt, valamint súlyos máj-, vese- és gyomor-bélrendszeri megbetegedésekben szenvedőknek, valamint néhány kardiovaszkuláris betegségnek. Mielőtt ezt az alkoholos italt gyógyászati célokra használja, vagy aperitifként bevezeti az étrendbe, konzultáljon orvosával.
- A vermutot alkotó növényi összetevők súlyos allergiás reakciót okozhatnak, ezért az allergiára hajlamos vagy hörgő asztmában szenvedő embereknek javasoljuk, hogy tartózkodjanak a Martini alkalmazásától.
Fontos! A vermut túlzott használata az agy megzavarásához vezet, és más létfontosságú szerveket is károsít.
Hogyan készítsük el a Martinit otthon
Házi vermut készítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- két liter bor;
- 500 ml vodka vagy szőlőalkohol;
- 300 g cukor;
- üröm száraz gyógynövénye - 2-3 g;
- cickafark száraz gyógynövénye - 3-4 g;
- száraz borsmenta és kamilla gyógynövény - egyenként 2 g;
- édeskömény, szerecsendió és sáfrány - egyenként 1 g;
- fahéj - 2-3 g;
- citrom héja és kardamom - egyenként 2 g
Főzés módja:
- Őrölje le a kardamomot sodrófával. Ha a fahéj botokban van, akkor azt is fel kell aprítani. Vágjon ollóval száraz gyógynövényeket.
- Helyezze az apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket egy üvegedénybe, majd öntsön bele szőlőalkoholt vagy vodkát, alaposan keverje össze és fedővel zárja le. A leendő Martini-beállítást hűvös, sötét helyen kell tartani körülbelül három hétig. Időről időre az edényt meg kell rázni, hogy az összes komponens összekeveredjen.
- Három hét elteltével a tinktúrát több rétegben összehajtott cheeseclothen kell szűrni, és a gyógynövényeket ki kell préselni.
- Öntsük a kapott szűrt folyadékot egy üvegbe, zárjuk le a fedelet és hagyjuk néhány napig, hogy csapadék képződjön.
- Öntsünk bort egy zománcozott tálba, adjunk hozzá cukrot és kész gyógynövényes beállítást. Ha szükséges, adhat hozzá szőlőalkoholt vagy vodkát, azonban érdemes megjegyezni, hogy a vermut erősségének 15-18% -nak kell lennie.
- A kapott keveréket folyamatosan kevergetve 60 fokra kell felmelegíteni. Ezután a leendő vermutot szobahőmérsékletre hűtjük.
- A hűtött vermut-vakot szűrni kell, még akkor is, ha nincs üledék.
- Öntsük a szűrt keveréket palackokba, szorosan zárjuk le a fedelet, és sötét hűvös helyen ragaszkodjunk hozzá legalább két hétig, ideális esetben egy évig. Minél hosszabb ideig töltik be a vermutot, annál gazdagabb lesz az íze.
Népi receptek a "Martini" alapján
A vermut alapján hatékony népi receptek vannak a különböző betegségekre. Hideg gyógymód recept:
- 100 ml vermutot 50 ° C-ra melegítünk.
- Az aloe két nagy levelét egy turmixgépben őrlik.
- Aloe és két evőkanál mézet adunk a fűtött vermuthoz.
- A kapott keveréket jól összekeverjük.
- Az ilyen gyógymódot egy evőkanál fogyasztja fél órával étkezés előtt a megfázás első jeleire.
Recept az angina pectorisra és a magas vérnyomásra:
- A friss, jól megmosott anyaméh füvet egy turmixgépben összetörik, majd kinyomják.
- A Vermouth "Martini" -ot 1: 1 arányban hozzáadják a kapott anyaméhléhez.
- A kapott keveréket alig több mint egy napig ragaszkodunk hozzá.
- Használat előtt 25 csepp tinktúrát két evőkanál vízzel hígítunk. Ezt a gyógymódot naponta kétszer kell bevenni.
Recept a test megerősítésére:
- Őröljön 20 gramm friss elecampane gyökeret turmixgépben.
- Forraljuk fel apróra vágott elecampane-t 100 ml vízben.
- A kapott elecampane-levest 1: 3 arányú Martini vermuttal keverjük össze - 100 ml húsleveshez 300 ml alkoholos italt veszünk.
- Két napig ragaszkodnak az elecampane és a vermut keverékéhez.
- Erősítőszerként az elecampane tinktúrát naponta kétszer 50 ml-t kell fogyasztani.
