A rózsaszínű lazac, vagy más néven rózsaszínű lazac a lazaccsalád kereskedelmi hala. Mivel a legnagyobb a populációja, aktívan betakarítják, és az ország egész területén bőségesen bemutatják a polcokon. Népszerűsége azzal a jótékony hatással is jár, amelyet ez a hal gyakorol a testre.
Élőhely és megjelenés
A rózsaszínű lazac élőhelye a Jeges-tengertől a Csendes-óceánig terjedő hatalmas terület, de a halak a különböző folyókban szaporodnak, amelyekben megjelennek, majd a tengerek és az óceánok felé távoznak, és csak ívásként térnek vissza.
2-3 éves élete során a rózsaszínű lazac eléri a 60-70 cm hosszúságot és 1,5-5 kg súlyt. Csak 1 alkalommal szül, ezután meghal. A halfogást a rózsaszínű lazac ívásra hagyása előtt hajtják végre, mivel utána, mint sok lazac, rozsdás ízt kap, húsa száraz és kemény lesz. Az ívás előtt a hímeknél „púp” alakul ki a fejük mögött, aminek köszönhetően a halak elnevezték.
Előnyös tulajdonságok
A rózsaszínű lazac hasznos mikroelemek és vitaminok forrása. A rózsaszínű lazac béta-karotint és B-vitaminokat, valamint C, D, E-t tartalmaz. Ezenkívül a rózsaszínű lazac nagyon gazdag telítetlen zsírsavakban, például Omega-3-ban. Ezek a savak megvédik a testet a külső környezet mérgező hatásaitól, és hozzájárulnak a sejtek megújulásához, következésképpen a test megújulásához.
Az ásványi anyagok és különösen a fluor segítenek helyreállítani az erek és a szív munkáját. A nátrium, a cink, a kálium és a B6-vitamin normalizálja az idegrendszer és az endokrin mirigyek működését. A legtöbb tengeri élővilághoz hasonlóan a rózsaszínű lazac is jelentős mennyiségű jódot tartalmaz, amelyet elégtelen pajzsmirigy termelés esetén kell fogyasztani.
A rózsaszínű lazachús nagyon gyorsan emészthető a magas aminosavtartalom miatt, amelynek következtében a fehérje felesleges energiafogyasztás nélkül jut be a szervezetbe. Ez nagyon fontos az idősek és a kisgyermekek számára.
A rózsaszín lazac kalóriatartalma
A rózsaszínű lazac szerepel a megnövekedett testtömegű diétás ételek listáján, mivel lényegesen kevesebb zsírt tartalmaz, mint a lazac többi képviselője. Ezenkívül a csodálatos halban található foszfor javítja az agyműködést és növeli a sejtes reakciók sebességét, és ezáltal felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat, ami zsírégető hatást eredményez. Az étrendi eredmény a magas fehérjetartalom és a nagyon alacsony kalóriatartalom miatt is elérhető. 100 gramm rózsaszín lazac csak körülbelül 140 kcal-t tartalmaz.
Annak érdekében, hogy a rózsaszínű lazac ne veszítse el táplálkozási tulajdonságait, főzve vagy párolva kell enni. A leghasznosabb a kemencében sült rózsaszínű lazac lesz, amely megtartja a hasznos anyagokat és nem szerez zsírokat, mint sütéskor. Sokak számára a rózsaszínű lazac húsa kissé száraznak tűnik, ezért célszerű tejjel vagy citrommal áztatni, és egy ilyen "sós lében" fóliába tenni, és a sütőbe küldeni. A kész hal lágy és lédús lesz.
