A retek receptek, amelyek a retek egyik alfaja, nagyon népszerűek a friss zöldségsaláták kedvelői körében. A retek gyengéd és finom keserűségű, ami a sovány téli salátáknak fűszeres és valóban tavaszi ízt ad. Tehát melyik retek salátát tartják a legfinomabbnak és táplálóbbnak?
Retek és tengeri saláta
A finom saláta- és reteklevél nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Pisztránggal és garnélával kombinálva egy ilyen étel elképesztően ízletes és egészségesnek bizonyul, ráadásul gyorsan elkészül és bármilyen asztalt fel tud díszíteni. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 250 gramm pisztrángfilé;
- 200 gramm főtt hámozott garnélarák;
- 200 gramm retek;
- 100 gramm zöld saláta.
Készüljön fel a tankolásra:
- 3 evőkanál olívaolaj;
- 1-2 teáskanál balzsamecet;
- 1 teáskanál frissen facsart citromlé;
- ¼ teáskanál citromhéj;
- 2 csipet só.
Ennek az ételnek a legnehezebb része az öntet elkészítése citrommal, olívaolajjal és balzsamecettel.
Mossa meg a saláta leveleket, szárítsa meg, és durván szedje a kezével. Vágja a pisztráng filét vékony szeletekre, mossa meg a retket, szárítsa meg és vágja félbe vékony szeletekre. Most készítse elő az öntetet úgy, hogy egy tálban összekeveri az olívaolajat, a sót, a balzsamecetet, a citromhéjat és a citromlevet. Keverjük simára, és tegyük az öntetet hűtőszekrénybe 30 percre, majd el kell távolítani és szűrni kell.
Tegye a salátát egy edényre, tetejére pisztrángszeleteket, garnélarákot és retket. Öntsük az öntetet a salátára, ha akarjuk, adhatunk hozzá petrezselymet és apróra vágott főtt tojást.
Retek és karalábé saláta
Nem kevésbé ízletes, ugyanakkor diétás saláta friss retekből, karalábé káposzta hozzáadásával készült étel. Vesz:
- 1 fej karalábé;
- egy csomó retek;
- 4 kemény tojás;
- egy csomó friss petrezselyem;
- tejföl ízlés szerint (öltözködéshez);
- só ízlés szerint.
A főtt tojásokat apróra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. Óvatosan húzza meg a karalábé fejét, és reszelje le egy durva reszelőn a retekkel együtt.
Ehhez a salátához válasszon alacsony zsírtartalmú tejfölt, mivel az elkészített étel kalóriatartalma ettől függ.
Öblítse le a petrezselymet és egy éles késsel aprítsa fel finoman. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, ízlés szerint sózzuk meg a salátát, ízesítsük tejföllel és alaposan keverjük össze.
Semmilyen esetben ne adjon napraforgóolajat vagy akár a legfinomabb majonézt is ehhez az ételhez - elég a só és a tejföl, ami jól passzol a zöldségekhez és a tojásokhoz. A retek és a karalábé saláta tökéletes a téli fogyasztáshoz, valamint azok számára, akik az alakjukra vigyáznak egészségük károsítása nélkül.
