A sügér nagyon gyakori hal, és a legtöbb esetben kaviár. A süllő kaviár egészséges és tápláló, mert nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét, lipideket, folsavat, káliumot és foszfort, valamint omega-3 zsírsavakat. Nagyon ízletes ételeket készíthet sügér kaviárból - kaviárból.
Szükséges
-
- 500 g friss kaviár;
- tojás - 2 db;
- liszt - 3 evőkanál;
- búzadara - 3 evőkanál;
- só
- bors ízlés szerint;
- némi napraforgóolaj.
Utasítás
1. lépés
Óvatosan öblítse le a kaviárt enyhe hideg vízáram alatt, hogy megakadályozza szétesését. Hámozza meg a kaviárt a filmekből. Ehhez használjon keskeny és nagyon éles kést.
2. lépés
Helyezzen egy tiszta edénybe, és szórjon meg egy csipet sót. Tegye a sózott kaviárt hűtőbe 1, 5 órára.
3. lépés
Vegye ki a kaviárt a hűtőszekrényből, és tegye egy turmixgép tálba. Turmixgéppel 30 másodpercig keverjük a legkisebb sebességgel.
4. lépés
Adjunk hozzá tojást, sót és borsot a kaviárhoz. A kapott masszát keverővel ismét felverjük.
5. lépés
Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és búzadara, kanállal alaposan keverjük össze a tésztát. Nincs szükség több turmixgépre.
6. lépés
A tészta konzisztenciájának meg kell egyeznie a szokásos palacsintákéval, még egy kicsit folyékonyabbnak is.
7. lépés
Öntsön finomított napraforgóolajat a serpenyőbe. Melegítsd fel kissé.
8. lépés
A kapott tésztát kanalazzuk a serpenyőbe, mintha rendszeres palacsintákat sütnénk.
9. lépés
Süsse a kaviárt mindkét oldalán, amíg finom arany színt nem kap.
10. lépés
Helyezzen kész kaviár palacsintát egy gyönyörű ételre, és tálalja. Tejfölös mártást készíthet étkezésének kiegészítésére. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a kaviár nagyon magas kalóriatartalmú, és ha követi az alakját, akkor nem szükséges tejföllel ízesíteni ezt az ételt.
