A halak meglehetősen kényes felépítésűek és finom megközelítést igényelnek a leolvasztáshoz. A fagyasztott hal tetemek felolvasztásának legjobb helye a hűtőszekrény alsó polcja. Ez a folyamat átlagosan 5-6 órát vesz igénybe. Ha nincs ideje várni, a leolvasztás felgyorsulhat.
Szükséges
- - mély tál;
- - hideg víz;
- - műanyag zacskók;
- - mikrohullámú sütő;
- - edények a mikrohullámú sütőhöz.
Utasítás
1. lépés
Vegye ki a halat a fagyasztóból. Csomagolja a tetemet vagy a steaket több műanyag zacskóba, hogy a halak ne foltozzák meg a héjat a felolvasztás során, és a termék íze ne szenvedjen túlzott nedvességtől. Helyezze a csomagot egy mosogatóba vagy egy mély tálba, körülbelül félig tele vízzel. Kapcsolja be a hideg vizet, és tartsa a halat a csap alatt, amíg készen áll a levágásra. A folyamat a hal méretétől függően átlagosan 1,5 órát vesz igénybe.
2. lépés
Ha meg kell kímélnie a vizet, hagyja a halakat hideg folyadékkal töltött edényben. Félóránként cserélje ki teljesen a mosogatóban vagy a tálban lévő vizet. Ez a módszer kissé megnöveli a termék felolvasztási idejét. A halak kiolvasztásához ne használjon forró vagy meleg folyadékot. Ellenkező esetben a termékben található tápanyagok nagy része eltűnik, és íze jelentősen romlik. A halfiléket és a darált húst vízben nem olvasztják fel.
3. lépés
A mikrohullámú sütőben gyorsan kiolvaszthatja a halakat és a haltermékeket. Helyezze a szükséges mennyiségű halat egy mikrohullámú sütőben biztonságos edénybe. Válassza ki a leolvasztás módját a "hal" alszakasszal, adja meg az étel mennyiségét és kapcsolja be a készüléket. Ne felejtse el rendszeresen eltávolítani az ételt a sütőből, és a darabokat egyenletesebben olvasztani. Ennek a technikának jelentős hátránya, hogy a mikrohullámú sütő mérete nem teszi lehetővé a nagy hal tetemek kiolvasztását.
4. lépés
A fel nem vágott halat ne olvassza fel a végéig, az enyhén fagyott tetemet sokkal könnyebben és gyorsabban tisztítják. Bizonyos esetekben fagyasztott haldarabokat felolvasztás nélkül főzhetünk. Ugyanakkor adjon hozzá néhány további percet a hőkezeléséhez. A felolvasztott halakat nem szabad újrafagyasztani, ez jelentősen rontja a tápértékét.
