A retek egy népszerű zöldségnövény, amely korán érik és kellemes, kissé csípős ízű. Nagy mennyiségű vitamint és egyéb tápanyagot tartalmaz. A retek hozzáadásával készült saláták akár egy ünnepi asztalt is díszíthetnek.
A retek korai érésű, édes-fanyar ízű zöldség. Ételben enni nagyon előnyös. A retek javítja az étvágyat, normalizálja a bél mikroflóráját, elősegíti az epe kiáramlását, pótolja a vitaminok, ásványi vegyületek hiányát, enyhíti a duzzanatot. A növényi kultúra gazdag fitoncidekben, rostokban.
A retek hasznos azok számára, akiknek problémái vannak a szív- és érrendszer munkájával. Elősegíti a vér elvékonyodását, csökkenti a vérrögképződés kockázatát. A retek alapú saláták sósak és a legtöbbjük alacsony kalóriatartalmú.
Retek saláta uborkával
Finom nyári saláta készíthető uborka és friss fűszernövények hozzáadásával. Egy ilyen ételhez szüksége lesz egy minimális termékkészletre:
- 8 nagy retek;
- 1 uborka;
- egy csomó zöldhagyma;
- kevés só és őrölt bors;
- növényi olaj öltözködéshez.
Húzza meg a retket úgy, hogy a felső és az alsó részt farokkal eltávolítja. Nem szükséges levágni a héjat. Ezt csak akkor lehet megtenni, ha túl kemény, ami túléréskor következik be. Vágja félbe az összes retket, majd vékony szeletekre vágja. Vágja az uborkát vékony szeletekre, vagy akár nagyon durva reszelőn reszelje le. Célszerű egy éles késsel ledarálni, vagy egy jól kihegyezett reszelőre dörzsölni. A tompa eszközökkel történő aprítás miatt a saláta túlságosan kifolyhat. Egy ilyen saláta sokáig nem őrzi meg az ízét.
A zöldhagymát apróra vágjuk. Az összes hozzávalót jól keverje össze, adjon hozzá egy kis sót és fekete borsot, és ízesítse növényi olajjal. Jobb, ha jó minőségű napraforgóolajat választ.
Tálaláskor egy ilyen salátát díszíthetünk apróra vágott gyógynövényekkel és negyed főtt tojással.
Ha minimális kalóriatartalmú ételt kell főznie, akkor az ebben a receptben szereplő növényi olaj helyettesíthető citromléből készült öntettel, gyógynövények vagy szárított aromás gyógynövények hozzáadásával. Az uborkát más friss zöldségekkel helyettesítheti, vagy további összetevőket használhat a főzéshez. A paradicsom, a spenót, a sóska egy friss tavaszi salátába tehető. Annak érdekében, hogy az étel íze még élénkebb legyen, megengedett konzerv zöldborsót adni hozzá.
Retek, tojás és kapros saláta
Retek jól passzolnak a főtt csirketojással. E termékek salátája elkészíthető egy ünnepi asztalhoz. Ehhez a következőkre lesz szükség:
- 8 nagy retek vékony bőrrel;
- 3 tojás;
- 2-3 evőkanál tejföl;
- egy csomó kapor;
- néhány zöld hagyma;
- némi só és bors.
A retket a kemény részek eltávolításával hámozzuk meg, vágjuk ketté, majd vágjuk vékony szeletekre. Fontos figyelni a termék minőségére. A férges zöldségek meglehetősen gyakran találkoznak, különösen akkor, ha túlérettek, ezért az összes elrontott példányt el kell dobni.
A tojásokat felforraljuk vízben, jól lehűtjük és kockákra vágjuk. Keverje össze az összetevőket egy nagy tálban vagy serpenyőben, adjon hozzá egy kis sót és borsot ízlés szerint, adjon hozzá tejfölt, apróra vágott kaprot és apróra vágott zöldhagymát. Az összes hozzávalót keverje el újra, és ízletes salátát tálaljon.
Saláta káposztával, retekkel és kukoricával
Káposzta, kukorica és retek saláta finom ízű, nagyon egészséges, minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 5-7 retek;
- 200 g friss káposzta;
- 2 friss uborka;
- fél doboz konzerv kukorica;
- kaporcsomó;
- némi só és bors;
- nem finomított napraforgóolaj (tankoláshoz).
Hámozzuk meg a retket, vágjuk vékony szeletekre. Ehhez speciális aprítógépet használhat, ne felejtse el védőeszközt használni a zöldségek tárolásához.
Ehhez a recepthez fehérkáposztát és pekingi káposztát is használhat. Ez utóbbi esetben a saláta lágyabb. Éles késsel megengedett nagyon vékonyra vágni a pekingi káposztát, és jobb, ha a fehér káposztát reszelőn reszeljük le. A levelek kemény részeit előzetesen le kell vágni.
Vágja az uborkát vékony karikákra. A héjat nem kell levágni, ha nem kemény vagy keserű. Csak a zöldségek oldalrészeit kell eltávolítania.
Keverjünk össze egy tál mély káposztát, retket és uborkát, tegyünk bele konzerv kukoricát, adjunk hozzá kaprot, apróra vágott sót, borsot, ízesítsük illatos napraforgóolajjal. Jobb, ha a salátát főzés után azonnal az asztalra tálaljuk.
Retek, uborka és almasaláta
Ha hozzáadunk egy almát egy retek salátához, zöldségekkel, az étel íze meglehetősen eredeti. Elkészítéséhez szüksége van:
- egy csomó retek;
- 2 nagy édes-savanyú alma;
- 2 uborka;
- egy üveg kukorica;
- tejföl vagy majonéz;
- kevés só és bors.
Öblítse le a retket, távolítsa el a felső és alsó részt, és vágja kockákra. Hámozzuk meg az uborkát, és vágjuk apró kockákra is. Hámozzuk meg az almát, vágjuk kockákra.
Tegye az összes elkészített hozzávalót egy mély tálba vagy fazékba, adjon hozzá kukoricát az üvegből. Előre engedje le a folyadékot. Sózzuk meg a salátát, kicsit borsozzuk, ízesítsük tejföllel vagy majonézzel, különös tekintettel az ízére és a megengedett kalóriatartalomra. Keverjünk össze mindent újra és tálaljuk.
Retek, alma és sajt saláta
Ünnepi vacsorához nagyon eredeti, fűszeres ízű salátát készíthet. Ehhez a következőkre lesz szükség:
- 5-7 nagy retek;
- 1 savanyú alma (a zöld jobb);
- 150-200 g sajt;
- citromlé;
- 3 evőkanál tejföl;
- 1 evőkanál szemcsés mustár;
- némi só és bors;
- saláta levelek.
Öblítse le a retket és vágja kockákra. Vágja az almát kockákra, miután meghámozta. Annak elkerülése érdekében, hogy az összetört almakockák sötétedjenek, megszórjuk citromlével.
Vágja a sajtot kockákra. Egy mély tálban keverje össze az összes hozzávalót, ízesítse sóval és borssal. Keverje össze a tejfölt mustárral egy külön tálban. Tálaláskor az edényt saláta levelekre tegye, és öntse az elkészített mártással.
Retek saláta olvasztott sajttal
Retekből és olvasztott sajtból nagyon egyszerű és egyben szokatlanul ízletes saláta készíthető. Ehhez a következőkre lesz szükség:
- 100-150 g retek;
- feldolgozott sajt;
- fél csomó zöldhagyma;
- majonéz.
A megmosott retket reszeljük le hosszú és vékony forgácsokkal. Finoman olvasztott sajtot daráljon ugyanazon a reszelőn. Jobb krémes sajtot venni ehhez a recepthez, aromás adalékanyagok nélkül. Vágja a hagymát vékony karikákra.
A retket, az olvasztott sajtot és a hagymát rétegenként tegye egy edényre. Préselje ki a majonézt egy puha csomagolásból a rétegek között, hálóval felvéve.
Retek saláta feta sajttal
A retek feta sajttal ízlik. Könnyű, ugyanakkor szokatlanul ízletes saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- egy csomó retek;
- 2 érett húsos paradicsom;
- 200 g feta sajt vagy feta sajt;
- lilahagyma;
- 4-5 nagy saláta levél;
- némi só és fűszerek;
- extra szűz olívaolaj.
Öblítse le a retket, kissé szárítsa meg és vékony körökre vágja. Az érett paradicsomról távolítsa el a szárat, a gyümölcsöket vágja nagy kockákra vagy szeletekre. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Ehhez a salátához az édeskés ízű vöröshagyma ideális. Használhatja a szokásos hagymát is, de a keserűség csökkentése érdekében célszerű forrásban lévő vízzel felönteni.
Sóoldatot (feta sajt, feta) kockákra vágunk. Tépd le a salátát a kezeddel. Tegye az összes hozzávalót egy tálba, kevés sóval ízesítse, adjon hozzá szárított kaprot vagy oregánót. A salátát extra szűz olívaolajjal ízesítjük, és újra jól keverjük.
Fűszeres retek saláta
A retekből finom fűszeres saláta készülhet, amely a koreai konyhára emlékeztet. Ehhez a következő összetevőkre van szükség:
- retek - 700 g;
- egy csomó petrezselyem;
- némi só;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 1 uborka;
- 1 evőkanál cukor;
- egy csipet forró pirospaprika;
- 3 evőkanál jó minőségű növényi olaj;
- 1 evőkanál. l ecet (9%);
- 2 evőkanál. l szójaszósz.
Öblítse le és szárítsa meg a retket, majd vágja félbe és vágja vékony szeletekre. Az uborkát nagyon vékony szeletekre vágjuk. Nem kell hámoznia a héjat, ha nem keserű. Tegyen zöldségeket egy tálba, és sózza meg, hagyja 20 percig. Ez idő alatt a gyümölcslének ki kell állnia.
Öntsük a levet egy külön mély tálba, öntsünk bele cukrot, adjunk hozzá egy csipet őrölt borsot, szójaszószt és ecetet. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen, majd tegyük egy tálba is. A növényi olajat (lehetőleg napraforgó és jó minőségű) egy serpenyőben melegítsük, amíg a pára megjelenik, és öntsük egy tálba. Keverj össze mindent jól. Öntsünk apróra vágott gyógynövényeket a kapott forró mártással, és nyomjuk meg egy órára a hűtőszekrénybe. Ezt követően keverje össze a pácolt zöldeket retekkel és uborkával, helyezze át egy salátástálba és tálalja.
Retek saláta rákpálcikákkal
A rákpálcák hozzáadásával készült saláta magas kalóriatartalmú, ugyanakkor szokatlanul ízletes és kielégítő. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- retek - 5-8 db;
- egy kis csomag rákot;
- fél csomó zöldhagyma;
- 2 tojás;
- édes paprika;
- zöldek;
- némi só;
- majonéz.
Öblítse le a retket és vágja apró kockákra. Forraljuk fel a tojásokat, és vágjuk fel éles késsel. Öblítse le a borsot, a magot magokkal és vágja apró kockákra.
Vágja kockákra a rákpálcákat. A legjobb, ha ehhez a recepthez hűtött botokat használunk. Ha van egy fagyasztott félkész termék, azt aprítás előtt le kell olvasztani.
Egy tálban keverjünk össze mély retket, apróra vágott tojást, borsot, rákpálcát, adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát, apróra vágott gyógynövényeket. Saláta kevés sóval és majonézzel ízesítjük.
Retek és krumplisaláta
Egy kiadós, de nagyon egészséges saláta elkészítéséhez burgonyával és retekkel:
- 400 g burgonya;
- 8 retek;
- 3 evőkanál olívaolaj;
- 2 evőkanál borecet;
- 1 teáskanál folyékony méz;
- 2 teáskanál mustár;
- néhány metélõhagyma (helyettesíthetõ szokásos zöldhagymával).
Jobb, ha erre a receptre fiatal burgonyát választ. Forraljuk fel a megpucolt gumókat, hámozzuk meg, és méretüktől függően 4-6 darabra vágjuk. Ha a gumók nagyon kicsiek, akkor kettévághatja őket.
A retket vékony szeletekre, a hagymát karikákra vágjuk. Kombináljuk a retket és a hagymát egy tálba, adjunk hozzá egy kis sót. A szósz elkészítéséhez keverje össze a vajat. ecet, mustár, méz, őrölt fekete bors. Jobb választani a mustárt szemcsében. A mártást habverővel enyhén felverjük, és ráöntjük a burgonyára, összekeverjük és 1-2 órán át hagyjuk a hűtőben főzni.
Keverje össze a burgonyát retekkel és hagymával közvetlenül tálalás előtt. Az étel nagyon lenyűgözőnek tűnik, amikor egy kosár salátalevélen tálalják. Ha meg akarja lepni vendégeit, díszítheti a salátát rózsákkal és más retekdíszekkel.
