Szendvics vörös sózott halakkal reggelire - mi lehetne jobb? Természetesen a sózott halat gond nélkül lehet megvásárolni az üzletben, de otthon valamiért sokkal ízletesebbnek bizonyul. Ezenkívül maga szabályozhatja a halak sózásának mértékét és annak sózásának fűszerét. A rózsaszínű lazacot nem nehéz megsózni.
Szükséges
-
- Rózsaszínű lazac - 1 db 1 kg,
- Frissen őrölt fekete bors
- koriander - fél teáskanál,
- Durva só - 3 szint evőkanál,
- Cukor - 2 szintű evőkanál.
Utasítás
1. lépés
A halakat kiolvaszthatja a hűtőszekrény alsó polcán vagy szobahőmérsékleten. Öblítse le a rózsaszínű lazacot hideg folyó vízben. Pattintsa meg a tetemet szárazon egy papírtörlővel. Válassza szét a fejet, a farokot és az uszonyokat. Vágjuk hosszában a has mentén, távolítsuk el a belsejét.
2. lépés
Vágjon belülről a gerinc mentén lévő bordákon, távolítsa el a gerincet, és élesen késsel óvatosan vágja le a bordákat.
3. lépés
Keverje össze a cukrot, a sót és a fűszereket egy külön tálban, dörzsölje velük a kapott filét minden oldalról. Tekerje be a halat egy ruhába, tegye egy tálba, zárja le a fedelet, és hagyja 4 órán át szobahőmérsékleten ülni. Két óra múlva fordítsa meg a halat, hogy egyenletesen sózzon.
4. lépés
Tegye a halat hűtőbe, egy nap múlva elkészül. Darabokra vághatja és szorosan záródó fedéllel ellátott edénybe helyezheti.
