Ismeretes a gyömbér pozitív hatása az immunrendszerre és az emberi jólétre. De ennek az ételnek vannak negatív oldalai is, ezért tudnia kell, hogyan kell helyesen enni a gyömbért.
A gyömbér hasznos tulajdonságai
Először ki kell derítenie, mi az a gyömbér. A növény teljes neve gyógyszeres gyömbér, néha gyógyszertárnak hívják. Évelő gyógynövény. Nem a gyömbér szárát és nem a gyümölcsét használják étkezéshez, hanem a rizómát. Számos illóolajat tartalmaz, amelyek sajátos illatot és ízt kölcsönöznek a terméknek.
A gyömbéres rizóma kémiai összetétele nagyon gazdag. Az egyedülálló anyagot, amely a növénynek ilyen fűszeres ízt ad, gingerolnak hívják. Ez az olaj rendelkezik a legerősebb antibakteriális és fertőtlenítő tulajdonságokkal. A magas természetes olajtartalom ellenére a növény alacsony kalóriatartalmú - csak 80 kalória / 100 gramm.
A C-vitamin különleges helyet foglal el az összes vitamin között, mert ő segíti az immunrendszer megerősödését és a fertőzések elleni küzdelmet. A rizómában tartalma 5 mg / 100 gramm termék. Ezenkívül a gyömbér különféle B-vitaminokat tartalmaz, amelyek segítik az idegrendszert, a B4-szint pedig 29 mg-ig terjed. A mikro- és makroelemek közül a kálium, a kalcium, a magnézium és a nátrium éri el a legmagasabb mennyiséget 100 grammonként.
Ellenjavallatok
A gyömbérgyökeret és az azt tartalmazó termékeket semmi esetre sem szabad éhgyomorra fogyasztani. Az illóolajok melegítő és égető hatása trükköt játszhat az üres gyomor-bél traktusban, ami egészségügyi problémákhoz vezethet. Nem veheti fel a gyömbért a gyomor-bélrendszeri betegségek étrendjébe: fekélyek, gyomorhurut. A gyömbér első használatakor óvatosnak kell lennie, mivel allergiás reakciók lehetségesek.
Az édes gyömbér tea növelheti a vérnyomást, ezért a magas vérnyomásban és a szívrendszer bármely más betegségében szenvedőknek óvatosan kell inniuk. Használat előtt jobb orvoshoz fordulni.
Hogyan kell fogyasztani a gyömbért
A gyömbéres rizóma fogyasztásának legnépszerűbb módja, ha hozzáadjuk a különféle italokhoz. Fel lehet használni forró, melegítő tea főzésére, ideális téli estékre, vagy hideg frissítő limonádéra nyárra.
A szárított őrölt gyömbér gyakran megtalálható az üzletek polcain. Mint ilyen, süteményekhez adják, leggyakrabban a hagyományosan karácsonyra készített híres mézeskalács sütikhez.
A gyömbérből finom lekvár készül. Főzheti csak a rizómából, vagy adhat hozzá narancsot vagy más gyümölcsöt, akkor az íze kissé lágyabb és még finomabb lesz.
A sushi és a tekercs szerelmesei tudják, hogy ezekhez az ételekhez hagyományosan ecetben és cukorban pácolt gyömbért szolgálnak fel. Ebben a formában azért fogyasztják, hogy megszakítsa az előző tekercs ízét és teljes mértékben átélje a következő ízét és aromáját.
Így a gyömbér egy sokoldalú termék, amely segít diverzifikálni étrendjét télen és nyáron egyaránt. Számos lehetőség áll rendelkezésre az elkészítéséhez, de ne feledkezzen meg az óvintézkedésekről, és ne éljen vissza ezzel a gyógyszerrel.
