A gyömbér, a Zingiber officinalis növény világosbarna gyökere több mint két évezrede népszerű Európában. Föld formában és gyökerekkel értékesítve. A gyömbér illata fülledt és fűszeres. Erős melegítő hatása mellett a gyömbér még sok mindenre képes.
Utasítás
1. lépés
Használjon gyömbérgyökeret salátákhoz, levesekhez (főleg csirkéhez), rizshez és húsos ételekhez. Reszeljük le a hámozott gyökeret, és adjunk hozzá egy keveset (legfeljebb 0,5 teáskanál) a leveshez rövid ideig, amíg elkészül. Ne vigyük túlzásba, a gyömbér nagyon élénk fűszeres ízű.
2. lépés
Készítsen salátát. Imádni fogja az édeskés rákhús szokatlan kombinációját, fűszeres és ugyanakkor gyengéd mártással.
Vágjon 200 g rákhúst, 5 zöldhagymát és egy vékony csíkokra vágott kaliforniai paprikát. Készítsen öntetet 2 evőkanál lágyított krémsajttal (például "Philadelphia"), fél teáskanál reszelt gyömbérgyökérrel, 1 teáskanál szójaszószsal, lével és fél mész héjával, az összes hozzávalót megkeverve. Tegye a salátaleveleket a tányérokra, középre, a levelekre, tegye a rákhús darabjait, öntsön rá öntetet és szórjon meg zöldhagymát és borsot.
3. lépés
Próbáljon elkészíteni pácot húshoz úgy, hogy összekever 1 teáskanál reszelt gyömbérgyökeret, négy evőkanál szójaszószt és 50 ml Tokay édes bort. Vágja a húst 1 cm vastag és a tenyér nagyságú darabokra, hagyja a pácban 30 percig, vagy jobb pár órán át, majd mindkét oldalán egy serpenyőben pirítsa meg és főtt rizzsel tálalja.
4. lépés
Örüljön vendégeinek egy szokatlan desszert. Vegyünk egy marék különféle szárított gyümölcsöt (aszalt szilva, füge, datolya, mazsola, szárított sárgabarack, alma), és öntsünk rá forró vizet. Tegyen egy babérlevelet, egyenként két kardamomcsillagot, előzőleg letörve, szegfűszeget, fahéjat. Tegyen mindent a tűzhelyre, és párolja sűrű mártásig. A főzés végén adjunk hozzá egy teáskanál finom reszelt gyömbért, egy-egy csipet szerecsendiót és őrölt fahéjat. Hűtött desszertet tálaljon egy gombóc vaníliafagyival vagy tejszínhabbal.
5. lépés
orvosság megfázás ellen. Külön főzzünk gyömbért, vagy adjunk hozzá egy teáskanál reszelt gyökeret egy zöld vagy fekete teáskanálhoz. Hagyja főzni és igyon forró, forrázó italt mézzel a hideg téli estéken.
