A tengeri leveseket magas tápértékük és kiváló ízük különbözteti meg. Győződjön meg erről rákkrémleves elkészítésével. Csak ne feledje, hogy itt igazi rákhúsra van szükség, amelynek semmi köze nincs a saláták jól ismert összetevőjéhez. A rákhús diétás, csemege termék, gazdag ásványi anyagokban és tápanyagokban. Javasolt sűrű ráklevest tálalni citrom ékekkel.
Szükséges
- Hat adag:
- - 650 g rákhús;
- - 2 pohár tej;
- - 2 csésze 30% zsírtartalmú tejszín;
- - 2 pohár halleves;
- - 6 tojás;
- - 1/4 pohár sherry;
- - 100 g zöldhagyma;
- - 50 g zöld zeller;
- - 3 evőkanál. evőkanál vaj;
- - 2 evőkanál. evőkanál búzaliszt;
- - 1 citrom;
- - só, fekete bors, pirospaprika.
Utasítás
1. lépés
Helyezze a tojásokat egy 2 literes serpenyőbe, fedje le vízzel, tegye a tűzhelyre és forralja fel. Vegye le az edényeket a tűzhelyről, fedje le fedővel, és hagyja 12 percig állni.
2. lépés
Ezután vegye ki a tojásokat, tegye hűtőbe, válassza le a sárgáját, szitán törje át, tegye félre.
3. lépés
Vágja fel a zellert és a zöldhagymát. Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a gyógynövényeket, 4 percig főzzük, időnként megkeverve, a gyógynövényeknek megpuhulniuk kell. Adjunk hozzá lisztet, keverjük tovább néhány percig.
4. lépés
Addig habosra keverjük a tejszínt. Öntsön húslevest, tejet, tejszínt, sherryt egyenként a serpenyőbe a gyógynövényekhez. Nem szükséges forralni.
5. lépés
Adjunk hozzá tojássárgáját, sót és borsot. Ezután küldjön rákhús darabokat a levesbe, vegye le a tűzhelyről.
6. lépés
Öntsön kész klasszikus rákkrémlevest tálkákba, díszítse citromos ékekkel, borsozzon pirospaprikával.
