A sült gesztenye a párizsi utcák, a romantika és a szerelem igazi szimbóluma. A gesztenyét azonban nemcsak papírtáskából fogyaszthatjuk el, miközben megcsodáljuk a Montmartre látványát. Finom burgonyapürét és desszertkrémeket készítenek belőlük, baromfival és vadakkal töltik meg. Sőt, mindezek az élvezetek elérhetőek a leghétköznapibb orosz konyhában. A gesztenyével való kísérletezés előtt azonban meg kell hámozni őket.
Utasítás
1. lépés
A gesztenyét sűrű, sima, világosbarna héj borítja. Számos módja van ennek a héjnak a kinyitására és a finom, finom krémes mag elérésére. Ugyanaz az elvük van - a gesztenye tisztításához meg kell melegíteni.
2. lépés
A klasszikus módszer magában foglalja a gesztenye megsütését egy serpenyőben. Helyezze a diót egy mély, nehéz fenekű serpenyőbe. Fa spatulával kevergetve 250-300 fokos hőmérsékleten sütjük őket. Ne hagyja, hogy a gesztenye égjen. Ha attól tart, hogy a gesztenye héja nem fog megrepedni, sütés előtt vágja keresztbe az anya alját.
3. lépés
Vegye le az edényt a tűzről, és kezdje el a tisztítást. Nyomja a kezébe a gesztenyét - a sütés közben törékennyé vált héj azonnal felreped. Vidd el. A hámozott diót a maghoz szorosan rögzített vékony, barna héjjal együtt fogyaszthatjuk, vagy megszabadulhatunk attól, ha forrásban lévő vizet öntünk a magra. Ezt követően a bőr könnyen lehúzható késsel.
4. lépés
Egy másik tisztítási módszer a mikrohullámú főzés. Vágd le a gesztenyét, tedd egy lapos edénybe, és fedéllel mikrohullámú sütővel készítsd el, hátha a gyümölcs megreped. Kapcsolja be a sütőt 35 percre. Hámozza meg a kész gesztenyét a fenti technológia alkalmazásával.
5. lépés
Használhat sütőt mikrohullámú sütő helyett. A gesztenyét tepsire tesszük egy 250 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 10 percig sütjük, elkerülve az égést.
6. lépés
Kipróbálhat egy másik lehetőséget. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és tegyük a gesztenyét a forrásban lévő vízbe. Kb. 5 percig főzzük őket, réses kanállal vegyük ki és szárítsuk meg. A főtt gesztenyéből a héjat nagyon gyorsan eltávolítják. Különösen kényelmes, hogy a nucleolus bőre is nehézség nélkül távozik.
