Az orosz emberek vörös kaviárt ettek palacsintával. A szovjet emberek ezt az egészséges terméket fehér kenyérrel, vajjal megkenve, szendvicsek formájában használták. Valójában a kaviár tálalásának hagyományos módja van.
Hagyomány és modernitás
A vörös kaviárt, akárcsak a fekete kaviárt, egy kis kaviártálcában szolgálják fel az asztalon, jéggel töltött lábasba helyezve. A hangszerek közül csak egy kaviárkanál használatos. A kaviárt apránként, csak néhány kanál nélkül kell enni, anélkül, hogy megérezné a finom ízét.
Ami a cipót és a vajat illeti, ezek az összetevők tagadják a vörös kaviár egészségügyi előnyeit. Azon elemek és vitaminok szempontjából, amelyeket a szervezet vörös kaviárral kap, a jobb felszívódás érdekében friss vagy főtt zöldségekkel (nyers uborka és főtt burgonya ideális) vagy tojásfehérjével kell használni. A kaviár egyébként a halakkal ellentétben az egyik leginkább koleszterintartalmú étel, amelyet éppen ellenkezőleg, az érelmeszesedés megelőzésére ajánlanak. Tehát nem szabad elragadni a kaviárral, különösen a magas koleszterinszinttel.
A vörös kaviár tálalásának módjai
De nem minden egészséges, ami ízletes. Ezért manapság a kaviár tálalásának számos módja van, elsősorban az ünnepi asztal díszítésére.
A hagyományos palacsintát kaviárral senki sem törölte. A kész palacsintára egyszerűen vajat és kaviárt tehet. Készíthet kaviárból és lágy vajból vagy krémsajtból gyógynövényeket és majonézt, megkenhet egy palacsintára és feltekerheti. A kaviárt palacsintával is szolgálják fel. A tojásokat kaviárral töltik meg. Alapvetően - fürj, de csirke, kis méret is elfogadható.
Készíthet salátát kaviárral.
Hozzávalók:
- vörös kaviár;
- majonéz;
- enyhén sózott vörös hal (pisztráng vagy lazac);
- friss uborka;
- zöldek.
Vágjuk az uborkát és a halat apró kockákra. Zöldek - finoman. Mindent összekeverünk, kaviárt adunk hozzá és majonézzel öltöztetjük.
Bármilyen sós tészta felhasználható a kaviár alapjául. Jó vörös kaviárt profiterolákra, pirítósra, tartletekre, kekszekre, chipsekre, chipsekre, leveles tésztákra, homokkosarakba és pudingkocsikba tálalni. A vaj helyett használhat puha krémsajtot (például mascarpone vagy Philadelphia). Dekorációként uborkát, avokádót, zöldborsót, citromot, gyógynövényeket, kimagozott olajbogyót használnak.
A tojások töltelékéhez a sárgáját nehéz tejszínhabbal és lágy vajjal kell összekeverni. Töltse meg a tojás felét ezzel a sárgája alapkrémmel, és tegye a tetejére a kaviárt.
A zöldségek kaviárral történő megtöltéséhez a legjobb sült burgonyát használni. A gumókat fóliában sütjük, félbevágjuk, a közepének egy részét eltávolítjuk és vajjal vagy tejföllel kevert kaviárral töltjük meg.
