A fűszeres rum egy alkoholos ital, amely leginkább a kalózokhoz, kincsekhez, tengeri kalandokhoz és romantikához kapcsolódik. Az izgalomra törekvők tiszta formában isszák, csak néhány jégkockát adnak hozzá, és akik nem szeretik ezt a szélsőséget, azok inkább koktélokban élvezik a rumot.
A rum három fajtára oszlik - fehér, arany, sötét. Az ital erőssége 37 és 80 fok között változik. Minél sötétebb a fajta, annál magasabb az alkoholtartalom és annál hangsúlyosabb az íze.
(Ezüst rum) Könnyű rum és ennek alapján készült koktélok
A fehér rum címkéjén a következő jelölések vannak: világos (világos), ezüst (ezüst), blanca (színtelen). Az ital teljesen átlátszó, szinte nincs alkoholszaga, édeskés íze vaníliával vagy diós utóízzel. A fehér rum erőssége 37 és 45 fok között van, a kalóriatartalom 220 kcal / 100 gramm tiszta termék. Remekül illik frissen facsart citrusléhez (narancs, citrom, lime), kókusztejhez és bármilyen limonádéhoz. A könnyű rumot alapul szolgálják a frissítő koktélok elkészítéséhez. A recept betartásával bármelyik megismételhető otthon.
A "Mojito" elkészítéséhez szüksége lesz:
- fehér (világos) rum 50 ml
- mész 1 db. menta 6 levél
- barna cukor 1 teáskanál
- tört jég 150 g
- sprite vagy bármilyen színtelen limonádé 100 ml
A highball pohár aljára karikákra vagy szeletekre vágott meszet, tetejére mentaleveleket teszünk, és megszórjuk egy kanál nádcukorral. Kis összetöréssel az összetevőket addig gyúrjuk, amíg menta-citrus keveréket nem kapunk, majd az üveghez zúzott jeget adunk, amelynek tetejére rumot és limonádét öntünk. A koktélt egy szalmával összekeverjük, mészszelettel és egy szál mentával díszítjük. Ha egy pohárba 4-5 epret teszünk mentával együtt, akkor eper "Mojito" -ot kapunk.
A Daiquiri otthoni készítése nagyon egyszerű.
- fehér rum 45 ml
- cukor - desszertkanál, mész - egy darab
- zúzott jég - 100 g
Rázógépben keverje össze a jeget, a cukrot, a lime levét és a rumot, szűrje le egy hűtött pohárba és tálalja. Eper Daiquiri esetén fagyasztott bogyókat használjon jég helyett, és turmixgépben főzzön.
Pina Colada - a legendás egzotikus koktélnak sokféle fajtája van. A kókusztejet és a tejszínt a legnehezebb beszerezni. Ennek a ritka összetevőnek elfogadható alternatívája a kókuszszirup, a 30% zsírtartalmú tejszín, valamint a Malibu és Baileys likőrök. A kókusztej likőrrel történő cseréje megnöveli az ital ízét. Célszerű frissen facsart ananászlevet venni a Pina Colada-hoz, de a konzervgyümölcs felhasználható otthoni főzéshez. Ne használjon konzerv szirupot, csak keverővel keverje össze az ananászpépet. Lépésről lépésre a klasszikus "Pina Colada" koktél receptje:
- könnyű rum 40 ml
- ananászlé 100 ml vagy konzerv ananászdarab 90 g
- kókuszkrém 30 ml (megengedett kókuszlikőrrel vagy szokásos krémmel helyettesíthető)
- zúzott jég 100 g
Egy turmixgépben keverje össze az ananászpépet vagy -levet rummal és tejszínnel, majd adjon hozzá jeget és keverje simára és krémesre. Öntsük egy hűtött hurrikán pohárba, és díszítsük meggyel, ananászszelettel, tejszínhabbal és világos esernyővel. Ne felejtsd el a koktélcsövet.
A Blue Hawaii a Pina Colada érdekes változata, amelyben az ananászlét 40 ml-re csökkentik, kiegészítésképpen pedig 20 g fagylaltot és 40 ml Blue Curacao likőrt használnak. A koktél türkiz színű és élénk trópusi ízt kap.
Egy másik lehetőség - a "Banana Colada" a klasszikus recept szerint készül, 1-2 banán burgonyapüré hozzáadásával. Egyszerűen 3 percig keverjük össze a gyümölcsöt turmixgépben, majd adjuk hozzá a rumot, a tejszínt és az ananászlevet jéggel ugyanolyan arányban, mint a Pina Colada esetében.
(Arany rum) Arany rum és koktélok ennek alapján
Az arany vagy borostyán rum a palackokon Arany és Oro (arany) Paille (szalma) Borostyán (borostyán) felirat. Közepes testű ital világos aranytól bronz színig. Az arany rum erőssége nem haladja meg az 50 fokot, íze karamellás, fűszeres fás aláfestéssel. Frissítő és melegítő koktélok készítéséhez, valamint lövésekhez használják.
A Cuba Libre egy jól ismert koktél, amelyet legkönnyebb otthon elkészíteni.
- arany rum 50 ml
- jégkockák 200 g
- mész 1 db.
- coca-cola 150 ml
Tegye az összes jeget alacsony, széles pohárba, nyomja rá egy fél mész levét, adjon hozzá rumot és öntsön kólát, a tartalmát egy szalmával összekeverjük. Az üveg szélét mészkarika díszíti.
Az El Presidente Az El Presidente könnyű citrus koktél, arany rum alapján:
- rum 50 ml
- száraz vermut 20 ml
- narancslikőr 15 ml
- 5 csepp keserű
- 5 ml grenadinszirup (az eredeti termék helyettesíthető gránátalma vagy cseresznye sziruppal)
- citromhéj, jég
Rázógépben keverjen össze 5 jégkockát az összes hozzávalóval, majd öntsön egy lehűtött koktélpohárba és díszítse citromhéj csavarral.
(Sötét rum) Sötét rum és koktélok ennek alapján
A sötét fajtákat fekete, sötét, néger címkével látják el, színük szerint fekete, sötét és vörös rumra oszlik. A sűrű, melasz ízű, illatos ital erőssége 40-75 fok. A fűszerekkel és gyümölcsökkel készített fajtákat fűszeres vagy ízesített előtagokkal jelölik. A sötét rum melegítő és erős koktélok alapjául szolgál.
A Black Cherry finom és egyszerű koktél sötét rummal:
- 50 ml ananászlé és ék gyümölcs díszítéshez
- 50 ml sötét rum
- 2 bár kanál meggylekvár
- egy negyed citrom
- jégkockák
Tegyen lekvárt az üveg aljára, öntsön 1/4 citromlevet a tetejére, töltse fel jéggel a tetejére, és öntsön rumot és gyümölcslevet. Keverje meg a koktélt, és díszítse a poharat ananásszal vagy cseresznyével.
A Grog egy forró alkoholos koktél, amelynek előnye a gyors felmelegedés és élénkítés képessége. Könnyen elkészíthető otthon.
- 1/2 bot fahéj, fél teáskanál kardamom, 7 szegfűszeg, szegfűbors 2 borsó
- fél citrom, 2 ek porcukor
- víz 400 ml
- sötét rum 150 ml
- méz 50 g
Forraljon fel vizet, oldjon fel benne porcukrot (nádcukorral helyettesíthető), és adjon hozzá fűszereket. Pároljuk a húslevest alacsony lángon 5 percig, majd vegyük le a tűzhelyről. Adjunk rumot a forró keverékhez, és keverjük össze. Tegyen szeletelt citromot a kis poharak aljára, adjon hozzá grogot és keverés közben adjon hozzá mézet. Néha frissen főzött teát használnak víz helyett, ritkábban kávét.
A rumot tiszta formában is fogyasztják, de rendkívül népszerű a koktéloknál. Ezenkívül a rum-koktélok gyönyörűek a fotón.
