A Gazpacho (spanyol gazpacho) egy spanyol étel, amely zöldségpüréből készült hideg leves. A mentás uborka gazpacho frissítő ízű és tökéletes egy forró nyári napra.
Szükséges
-
- 15 mentalevél;
- 2 uborka;
- 2 evőkanál citromlé;
- olivaolaj;
- só;
- őrölt feketebors.
Utasítás
1. lépés
A friss uborkákat alaposan mossa le és hámozza meg. Vágja az uborkát kis kockákra.
2. lépés
Húzza le a leveleket a mentáról (nincs szükség szárra). Mossa, szárítsa és aprítsa fel finomra. Helyezze az apróra vágott mentaleveleket az uborka tálba.
3. lépés
Mossa meg a citromot, szeletelje és nyomja ki belőle a levét. A menta uborkához adj levet. Öntsön olívaolajat a keverékbe, és tegyen fekete őrölt borsot, sót.
4. lépés
Pürésítsük a keveréket turmixgéppel. Kóstolja meg az ételt, és ha szükséges, állítsa be az ízét só, bors, citromlé hozzáadásával. Helyezze a kész mentás uborka gazpachót a hűtőbe tíz-tizenöt percre, hogy kihűljön.
5. lépés
Öntsön gazpachót tálakba vagy tálakba. Ha valaki szereti a juh- vagy kecskesajtot, reszelje le és tegye az edények aljára. Adjon néhány csepp olívaolajat minden adaghoz. Díszítsük mentalevelekkel, ha szeretnénk.
6. lépés
Tálaljuk az uborkás gazpachót kovásztalan olasz tortillákkal, rozmaringgal vagy olajbogyóval. Ha kint nagyon meleg van, tálalás előtt adjon hozzá aprított jeget a gazpacho tálakhoz.
7. lépés
A Gazpacho lehet leves és ital is - ha sűrűbbre van szüksége, adjon hozzá egy kanál tejfölt. Az ital elkészítéséhez sima vagy ásványvízzel hígítsa a kívánt állagúra.
