A hideg levesek forró időben egyszerűen pótolhatatlanok. Frissítik a testet és serkentik az étvágyat. A nyári levesek friss zöldségeken alapulnak, amelyek alacsony kalóriatartalmúak és diétásak. Az egyik ilyen hideg leves a gazpacho, a spanyol hideg leves paradicsompüréből, amelybe más zöldségeket adnak különböző receptek szerint. Ezért próbáld ki, és válaszd ki az ízlésednek megfelelőt.
Szükséges
-
- gazpacho Tabasco forró mártással:
- nagy paradicsom (4 darab);
- friss kis uborka (2 db);
- kaliforniai paprika (1 darab);
- paradicsomlé (3 pohár);
- hagyma (1 darab);
- olívaolaj (3 evőkanál);
- Tabasco szósz;
- só ízlés szerint;
- petrezselyem vagy koriander.
- Gazpacho fehér kenyérrel:
- paradicsom (800 g);
- fehér kenyér (3 szelet);
- fokhagyma (2 gerezd);
- kaliforniai paprika (1 darab);
- forralt víz (2 pohár);
- hagyma (1 db);
- olívaolaj (1/4 csésze);
- borecet ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- koriander.
Utasítás
1. lépés
Gazpacho Tabasco forró mártással. Forraljon fel egy vízforralót vízzel. Készítsen egy turmixgépet.
2. lépés
Próbáljon érett és húsos paradicsomot használni a gazpachóhoz. Készítsen kereszt alakú bevágást a paradicsom aljára, hogy segítsen lehámozni a bőrt. Helyezze a paradicsomot szűrőbe vagy szűrőedénybe, és öntsön rá forró vizet. A levágott bőr felgördül, és könnyedén eltávolíthatja. Minden paradicsomot vágjon félbe, és késsel vagy teáskanállal távolítsa el a magokat.
3. lépés
Hámozzuk meg az uborkát, ha a magok nagyok belül, akkor távolítsuk el azokat is. Vágja ketté a kaliforniai paprikát, tisztítsa meg a benne lévő szemektől és fehér filmektől. Vegye le a héját a hagymáról, és vágja a zöldséget több darabra.
4. lépés
Helyezzen két előkészített paradicsomot, paprikát, egy fél uborkát és egy hagymát egy turmixgépbe. Vágja fel és helyezze át egy mély tálba vagy fazékba.
5. lépés
Felkockázzuk a megmaradt paradicsomot és uborkát, és tegyük egy tálba a reszelt zöldségekkel. Öntsük bele a paradicsomlevet. A kapott paradicsomlevest megkeverjük és sózzuk. Adjunk hozzá olívaolajat és némi Tabasco szószt.
6. lépés
Helyezze a gazpachót a hűtőszekrénybe, hogy a levest alaposan lehűtse. Tálaláskor szórjon meg friss fűszernövényeket.
7. lépés
Gazpacho fehér kenyérrel. Mossa meg a paradicsomot és a paprikát, tegye egy tepsibe, és tegye az előmelegített sütőbe 10 percre. Ezután vegye ki és vigye óvatosan egy polietilén tasakba, amely szorosan meg van kötve. Körülbelül öt perc múlva a zöldségek héja könnyen lehámlik. Távolítsa el és a magokat.
8. lépés
Vágja le a héját a fehér kenyérről, és áztassa vízbe a szeleteket. Egy perc múlva nyomja össze és helyezze egy turmixgépbe. Paradicsom, paprika és hámozott hagyma is oda kerül. Őrölje le a masszát, öntsön egy serpenyőbe.
9. lépés
Adja hozzá a maradék vizet, a borecetet, az olívaolajat, és préselje át a fokhagymát. Keverjük össze és sózzuk meg. Megszórjuk gyógynövényekkel.
10. lépés
Helyezze az edényt a hűtőszekrénybe. Tálaláskor a levesnek nagyon hidegnek kell lennie.
