Ilyen kellemetlenség, mint egy sózott étel, legalább egyszer előfordul bármely háziasszonnyal. A tapasztalt kulináris szakemberek tudják, mit kell tenni ilyenkor, füzeteikben sokféleképpen lehet az elvesztett ízt visszavinni egy elrontott ételbe.
Szükséges
-
- húsleves,
- krumpli,
- rizs,
- zöldségek.
Utasítás
1. lépés
Semmi sem egyszerűbb, mint a túlsózott borscs kijavítása. Öntsön egy kis sózatlan alaplevet egy serpenyőbe, és forralja a levest 5 percig. Ez a főzés végén megtehető, így az étel aromája és íze nem fog elveszni. Soha ne hígítsa a borscsit vízzel, különösen a főzés végén, hogy ne romoljon el teljesen az edény.
2. lépés
Távolítsa el a héját 2-3 paradicsomról, vágja kockákra vagy vágja fel turmixgépben. Spóroljon a paradicsomra egy evőkanál liszttel, öntse a serpenyőbe a sózatlan húslevest, forralja fel. Cserélje ki az elrontott folyadék egy részét a kapott keverékre. Nem szükséges utána forralni a borscsit.
3. lépés
Készítsen további adag sózatlan zöldséges sütést: hagymát, sárgarépát, céklát és paradicsomot, és adjon hozzá zöldséget a borschthoz. Az étel színe és íze intenzívebbé válik, a sós nem lesz érezhető.
4. lépés
A főzés során a nyers burgonyát tegye sózott borscsba, majd a tűz elzárása után vegye le. A burgonya felszívja a felesleges sót, és nem rontja el az étel ízét. Vagy forraljon külön egy nagy burgonyát, pépesítse meg kevés kovásztalan burgonyalevesben, és tegye bele a sózott borscsba.
5. lépés
Csomagoljon egy marék rizst cheeseclothbe, és mártson egy ideig egy forrásban lévő első fogásba, a gabonafélék kihúzzák a felesleges sót a húslevesből. Forralás után vegye ki az edényből a zsák rizst.
6. lépés
Főzzön ugyanannyi borscsot, de ne sózza meg. Tegye át mindkét levest egy nagy fazékba, és párolja 2-3 percig.
7. lépés
A zsíros étel sósabbnak tűnik, ezért a borscs főzésénél távolítsa el a felesleges zsírt, de jobb, ha az edényt egy második húslevesben főzzük, vagy főtt húst adunk a kész leveshez. Ha a kész sózott borscsba sótlan húst teszünk, javul az étel íze.
8. lépés
Hagyja egy ideig állni a borscsot, hogy a benne lévő zöldségek és hús felszívja a sót a húslevesből. Ez a módszer segít enyhén sós étel rögzítésében.
