Vörös kaviár - a lazac kaviár ízletes, egészséges és tápláló termék. Nagy mennyiségben tartalmaz értékes fehérjéket, vitaminokat, zsírokat. A fő kulináris módszer a nagykövet.
Utasítás
1. lépés
Természetesen a kaviárnak, csakúgy, mint a toknak, nincs második frissessége. Azonban elég gyakran előfordul, hogy az áhított korsó kinyitása után csalódottan tapasztalja, hogy a termék normálisnak, frissnek tűnik, de nem tűnik esztétikusnak.
2. lépés
Ha a kaviár száraznak tűnik, a tojások deformálódnak, horpadással, erősen összetapadnak, adjunk hozzá 1-2 teáskanál ásványvizet - "Borjomi", "Essentuki" vagy "Narzan" a kaviárral ellátott üvegbe. Fedjük le egy fedéllel vagy egy élelmiszer-filmmel, hogy száraz maradjon, és egy éjszakán át hűtőszekrényben tároljuk. Az ásványvíz felszívódik a kaviárba, sűrű, lédús és ragyogó lesz.
3. lépés
Ha a kaviár íze túl sósnak bizonyul, töltse fel langyos, forralt vízzel, hagyja egy ideig (legfeljebb 7-10 percig). Helyezze a kaviárt egy szitára, és engedje le a vizet. Próbálja ki: Ha még mindig túl sós, öblítse le újra forralt vízzel.
4. lépés
A vörös kaviár konzerv megjelenésének és ízének fokozása érdekében, különösen akkor, ha öblíteni kellett, adjon hozzá kis mennyiségű növényi olajat. Jobb, ha szagtalanított olajat használunk, de vannak olyan amatőrök, akik inkább a magok illatú napraforgóolajat használják.
5. lépés
Ha a kaviár normál megjelenésű, de enyhén savanykás íze van, és kár kidobni, próbálja kiöblíteni egy friss fekete teafőzésben. Forralt tejet is használhat ezekre a célokra (a tealevelek helyett).
