A csirkés szív nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges, mikroelemekben gazdag termék is. Különösen gyengédek és aromásak, ha tejfölös mártásban párolják.
Szükséges
- - 600 gramm csirkeszív;
- - 125 gramm tejföl;
- - 1/2 pohár víz;
- - 40 gramm növényi olaj;
- - 1 hagyma;
- - 1 sárgarépa;
- - fekete bors;
- - só;
- - Babérlevél;
- - zöldek.
Utasítás
1. lépés
A csirkeszívek párolása érdekében először készítsen el minden szükséges ételt. Vegyünk egy sárgarépát, alaposan öblítsük le folyó víz alatt, hámozzuk meg, majd reszeljük le a zöldséget egy finom reszelőn. Ezután vegye be a hagymát, mossa meg és hámozza meg, majd vágja apró kockákra.
2. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, kenjük meg a szükséges mennyiségű növényi olajjal, majd tegyük közepes lángon melegíteni. Amikor a serpenyő elég forró, tegye az apróra vágott hagymát a serpenyő tetejére, és négy percig pirítsa. Ezután tegye a megpirított hagymát egy kis lábosba.
3. lépés
Ezután tegye ebbe a serpenyőbe egy finom reszelőn reszelt sárgarépát, és négy percig pirítsa is. Ezután a sült sárgarépát hagymával tegye egy serpenyőbe.
4. lépés
Vegyünk csirkeszíveket, alaposan öblítsük le folyó víz alatt, majd szárítsuk meg. Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat egy serpenyőbe, tegye rá a csirkeszíveket, és kezdje megsütni őket. Főzzük körülbelül öt percig.
5. lépés
Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye a csirkeszíveket egy serpenyőbe sült zöldségekkel. Vegyünk tejfölt és melegítsük egy serpenyőben, ahol zöldségeket és szíveket sütöttek, miután forralt vízzel összekeverték.
6. lépés
Amikor a tejföl elég meleg, öntsük a szívekre és a zöldségekre, alaposan keverjük össze az összetevőket. Fűszerezzük az edényt sóval, adjunk hozzá fekete borsot és babérlevelet.
7. lépés
Helyezze az edényt alacsony hőfokon és párolja 25-30 percig. Ha lejárt az idő, kapcsolja le a tüzet, fedje le az edényt fedéllel, és hagyja, hogy a csirkeszívek kissé forrjanak. Ekkor mossa meg, apróra vágja a friss fűszernövényeket az étel díszítéséhez.
8. lépés
Párolt csirkeszív zöldségekkel tejfölös szószban készen állnak! Tálalás előtt díszítsük gyógynövényekkel, rizzsel, burgonyapürével vagy bármely más körettel tálaljuk.
