A csirkeszíveket pörkölni, sütni, főzni és sütőben sütni lehet, salátákhoz és sültekhez adják. Egy másik főzési lehetőség a rizs. Ez egy gazdaságos, egészséges és nagyon ízletes étel, és ez legfeljebb 30 percet vesz igénybe.
Ehhez az ételhez jobb, ha hűtött szíveket vásárol, ez megtakarítja a főzési időt és megőrzi a belsőség összes hasznos tulajdonságát. Ha csak fagyasztott változat van a boltban, megvásárolhatja, de sütés előtt jól leolvaszthatja. A rizst forrázottnak és hosszú szeműnek kell lennie.
- 800 g csirkeszív;
- 2 csésze rizs
- 4 pohár forró víz;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 2 sáfrány suttogása;
- némi növényi olaj;
- 1 csipet őrölt fekete bors.
Először fel kell készítenie a csirkeszíveket: kiolvasztani és jól leöblíteni, majd növényi olajjal forró serpenyőt felhelyezni és enyhén megsütni. A sárgarépát megpucoljuk és lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Miután a szív megpirult, adjuk hozzá a zöldségeket, és főzzük még 3-4 percig.
Ebben az időben ki kell öblítenie a rizst, és hagyni kell a vizet lefolyni, a serpenyőbe önteni a többi termékhez, megszórni sáfránnyal, megsütni, hogy a rizs arany színt kapjon. Ezt követően felönthető vízzel, sóval és borssal. Ezután főzzük nagy lángon 3 percig, hogy az edény morzsás legyen. Ezután lassú tűzön puhára főzzük az edényt.
Használhat kurkuma helyett sáfrányt, hogy a rizs arany árnyalatot kapjon. Ez nem változtatja meg az étel ízét. Egyébként kísérletezhet ezzel az étellel: adjon hozzá paradicsomot, zöldbabot, hagymát és sárgarépát, majd tálalás előtt megszórja friss fűszernövényekkel.
