A tejszínhab finom vajas íze jól passzol a kekszekhez, a friss bogyós gyümölcsökhöz és a gyümölcsökhöz; tejszínhabbal töltik a puding süteményeket és díszítik a desszerteket. A tejszínhab ízét egy spray-ből nem lehet összehasonlítani egy saját maga által készített termékkel.
Szükséges
- - 1 pohár tejszín;
- - 1 evőkanál porcukor;
- - egy csipet só:
- - keverő vagy habverő;
- - Tál.
Utasítás
1. lépés
A korbácsoláshoz 30–40% zsírtartalmú krémre van szükség. Mielőtt elkezdené főzni, tegye hűtőbe a tejszínt, habverőt, keverő tartozékokat és edényeket, amelyekben felkorbácsolja a terméket. A verőtálnak elég mélynek kell lennie a fröccsenés elkerülése érdekében. Ha habverőt használ, akkor a legjobb a készülék, amelynek belsejében egy kis fémgömb található.
2. lépés
Öntsük egy tálba a kihűlt tejszínt, adjuk hozzá a porcukrot és a sót. Sóra van szükség a tejszín ízének és a cukor édességének kiemeléséhez.
3. lépés
Ha habverővel veri a krémet, kezdjen el erőteljes körkörös mozdulatokkal pelyhes masszává változtatni. Keverő segítségével kezdje a tejszín habverését a legkisebb sebességgel, előbb fokozatosan növelje közepesre, majd maximálisra. Az első 5 perc alatt a krém habzik, majd "vonalak" kezdenek megjelenni bennük.
4. lépés
Ha puha tejszínhabot szeretne, amely lassan folyik le a süteményekből vagy a gyümölcsdarabokból, akkor verje a terméket még körülbelül 5 percig, amíg lágy csúcsra nem ér.
5. lépés
7-8 perc múlva, miután elkezdte ostorozni, a krém térfogata megnövekszik, és kemény csúcsok kezdenek kialakulni rajtuk. Ez a fajta tejszín ideális sütemények szendvicsezéséhez, desszertek díszítéséhez, sütemények töltéséhez.
6. lépés
Ha tovább folytatja a habverést, a krém feldarabolódhat és vajvá válhat.
