Egy házi sütemény sem nélkülözheti finom tejszínhabot. Egyszerű és ízletes - állítja a laikus, de sok háziasszony számára az ilyen finomság elkészítése teljes gondot jelent: vagy a krém észrevétlenül vajvá válik, majd éppen ellenkezőleg, gyorsan leesik, és cukorral ismét krémmé alakul. Tejszínhabot habverni anélkül, hogy ezt a finom vonalat megtörné?
Szükséges
-
- 250 ml krém
- 3-50 gr porcukor
- 10 gramm vanillin.
Utasítás
1. lépés
Amikor krémet választ az üzletben, figyeljen azok zsírtartalmára - 33% -tól. Minél alacsonyabb a zsírtartalma, annál vékonyabb a krém állaga, és nehéz lesz jó krémet kapni belőle.
2. lépés
A tejszínt röviddel a habverés előtt tegye a fagyasztóba, hogy a krém vastagabb és jobb legyen. A szakértők azt is tanácsolják, hogy hűtsék le az eszközöket és eszközöket, amelyek hasznosak lesznek a krém elkészítéséhez.
3. lépés
Próbálja meg kicserélni a cukrot porral - könnyebben összeillik a krémmel anélkül, hogy lemérné. Vanillin hozzáadásakor ellenőrizze, hogy vannak-e benne csomók.
4. lépés
A tejszínt lassan keverjük. Először verje fel a tejszínt. Amikor a krém emelkedni kezd, adjuk hozzá a port és a vanillint. A krém elkészítése közben figyelje a keverő habverője körül áramló köröket. Amint ezek a körök láthatatlanná válnak, és az állaga hasonlít a levegő felhőire, kész a tejszínhab. Kísérlet végezhető: késsel hegyezze át a tejszínhabot. A helyesen felvert tejszín nem zárja be a lyukat.
5. lépés
A tejszínhab hosszabb ideig tartása érdekében néhány háziasszony zselatint ad hozzá, és az édesebb íz érdekében - egy kis sűrített tej, rum vagy likőr. És ilyen krémmel nem marad morzsa egy süteményből!
