A cupcake egy kis muffin, amelyet puffasztott tésztából készítenek és finom krémmel borítanak. A krémes kalapért sok ezer ember szereti ezt a finomságot. Ha már megtanulta a cupcakes készítését, itt az ideje elsajátítani a különféle krémek készítésének művészetét e csodálatos desszert díszítésére.
Cupcake puding
Szükséges összetevők:
- 2 evőkanál. kanál tej;
- 3 evőkanál. evőkanál liszt;
- 1 evőkanál. egy kanál cukor;
- 2 csirke tojás;
- 20 g vajat.
Készítmény:
Egy mély tálban keverje össze a tojást, a lisztet és 1 evőkanál. egy kanál tejet. Egy külön zománcozott tálban keverje össze a cukrot a többi tejjel, majd tegye a keveréket alacsony hőfokon és forralja fel. Amikor a folyadék felforr, fokozatosan öntse bele a tej első részét liszttel és tojással. Forraljuk a krémet, amíg besűrűsödik - körülbelül 5-7 percig.
Vegye le a masszát a tűzről, adjon hozzá vajat, majd alaposan keverje össze, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. Helyezze a pudingot egy ideig a hűtőbe, mielőtt díszítené a cupcakes-eket.
Tejföl tejszínből és sűrített tejből
Szükséges összetevők:
- 1 doboz sűrített tej;
- 200 g vaj;
- 200 g tejföl;
- 300 g apróra vágott dió.
Készítmény:
Először felverjük a sűrített tejet kissé megpuhult vajjal. Kívánt esetben használhat főtt sűrített tejet. A kapott keverékhez hozzáadunk tejfölt, apróra vágott diót, és az összes hozzávalót ismét simára keverjük. A kész krémet lehűtjük hűtőszekrényben, utána a frissen sült muffinokat díszítjük vele.
Csokoládé krém cupcakes-hez
Szükséges összetevők:
- 200 g étcsokoládé;
- 50 g méz;
- 250 ml krém.
Készítmény:
Először keverje össze a tejszínt folyékony mézzel egy zománcozott tálban, tegye a keveréket alacsony hőfokon és forralja fel. Ezután kis adagokban keserű csokoládét adunk a mézes-krémes masszához. Keverje lassan az elegyet, amíg a csokoládé fel nem oldódik, és egyenletes állagot nem ér el. Vegye le az edényeket a tűzről, és keverje az elegyet 5 percenként, amíg teljesen kihűl. Mielőtt a cupcakes-t csokoládékrémmel díszítenénk, hűtsük le hűtőszekrényben.
