A házi készítésű muffinok formában tökéletesek bármilyen teázáshoz vagy gyors reggelihez. Finom, lágy és kiadós, egy csésze kedvenc italával kellemes hangulatot és jó hangulatot teremtenek. A cupcakes kitölthető, magas a kalóriatartalom a férfiak számára, vagy minimális a lányok esetében.
Egyszerű recept a cupcake-hez szilikon formában a sütőben
A szilikon formákat manapság a háziasszonyok és a szakácsok is elismerték a sütés legjobb megoldásaként. A pékáruk nem ég meg bennük, a közepe pedig jól süt. A cupcake könnyen eltávolítható belőlük, ráadásul ezek a formák újrafelhasználhatók.
Szükséged lesz:
- 4 tojás;
- 150 gramm liszt;
- 200 gramm granulált cukor;
- 10 gramm sütőpor.
Lépésről lépésre
A tojásokat külön edényben törd szét. Addig verjük őket habverővel, amíg habzó hab nem jelenik meg.
A habhoz fokozatosan adjunk hozzá granulált cukrot habverés közben. A tömegben lévő cukornak teljesen fel kell oldódnia.
Szitáljon lisztet sütőporral, és fokozatosan vezessen be mindent a tojásos masszába. Habverővel vagy spatulával összegyúrva tésztát formázunk, vékonyra kell gyúrni.
Kapcsolja be előre a sütőt, és állítsa 180 ° C-ra.
Vegyünk több apró adag szilikon formát, és tegyük bele a tésztát. A tésztát formákba kell tenni a térfogat 2/3-ig, különben sütés közben elfogy.
E recept szerint 20-25 percet vesz igénybe a muffinok főzése a sütőben, a sütő jellemzőitől és az adagformák méretétől függően.
Ha először főz, jobb, ha megnézi, mennyire sült a csemege. Helyezzen egy fából készült fogpiszkálót a cupcake közepére. Ha szárazon jön ki, akkor a pékáruk teljesen készen állnak.
Vegye ki a formákat a sütőből, és díszítse tetszés szerint: bogyókat, porcukrot, sűrített tejet, olvasztott vagy reszelt csokoládét.
Tej cupcake recept
Szükséged lesz:
- 350 gramm liszt.
- 160 gramm cukor;
- 2 tojás;
- 200 ml tej;
- 90 ml növényi olaj;
- 8 gramm szóda és vaníliás cukor.
Készítse elő a formákat előre. Jobb, ha szilikonból készülnek, de a közönséges vas is megteszi. Ez utóbbi esetben őket olajjal kell kenni.
Keverje össze mindkét típusú cukrot egy mély csészében. Törje a tojásokat egy másik tálba, kissé rázza meg és öntsön bele tejet. Öntsük a cukrokat a tej és a tojás keverékébe.
Szitáljuk liszttel és szódabikarbónával, és keverjük hozzá a többi hozzávalóhoz. A végén öntsön napraforgóolajat a tésztába.
Gyúrja össze a levegős tésztát, először egy kanállal, majd csak a kezével.
Töltse meg az elkészített formákat tésztával. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Tegye a formákat a tésztával kb. 25 percig ugyanazon a hőmérsékleten sütni.
Gyors recept egy kefir formájú süteményhez
A kefiren a muffinok gyengédebbek és bolyhosabbak.
Szükséged lesz:
- 220 ml kefir;
- 100 gramm vaj vagy margarin;
- 270 gramm első osztályú liszt;
- 150 gramm granulált cukor;
- 3 tojás;
- 24 gramm sütőpor;
- 20 gramm vaníliás cukor.
Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 ° C-ra. Egy mély tálban keverje össze a tojást, a cukrot és a vaníliás cukrot. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
A vajat előre vegye ki a hűtőszekrényből, hogy megpuhuljon, szélsőséges esetekben 1 percre mikrohullámú sütőbe tehető. A tojásokhoz adjunk lágy vajat.
Tegye a kefirt ugyanabba az edénybe, és habverővel minden összetevőt homogén tömegűvé tegyen.
Anélkül, hogy abbahagyná a beavatkozást a liszt fokozatos cseppentésébe, majd sütőpor öntésével a tésztához.
Ennek eredményeként a teljes keverés után homogén, kissé folyékony tésztát kapunk.
Tegye a formákra, töltse meg őket a térfogat 2/3-ával. Helyezze a muffinokat a sütőbe, és süsse 20-25 percig 180 ° C-on.
A desszert készenlétét gyufával ellenőrizheti. Az eltávolított muffinokat hűtsük le, tegyük ki a formákból, és tetszés szerint díszítsük, például megszórjuk porcukorral.
Csokoládé muffin formában otthon
A csokoládé muffinok nemcsak finomak, de az ünnepi asztalon is remekül mutatnak.
Szükséged lesz:
- 180 gramm granulált cukor;
- 200 gramm búzaliszt;
- 150 ml tej;
- 2 csirke tojás;
- 65 gramm kakaópor;
- 60 gramm vaj vagy margarin;
- 9 gramm sütőpor;
- 100 gramm csokoládé csepp.
A vajat vagy a margarint vízfürdőben megolvasztjuk, tejet öntünk hozzá, és tojásokat teszünk.
Egy másik tartályban keverje össze a szitált lisztet, a kakaóport, a sütőport és a cukrot. Öntsük az összeset egy folyékony komponensű tálba, és alaposan keverjük össze.
Tegye a tésztát speciális muffin formákba, töltse fel őket a térfogat 2/3-ával, miközben a tészta a sütőben megemelkedik. Csokoládé cseppeket tehet minden formába meglepetésként.
Süssünk csokoládé muffint 15 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőben.
Cupcakes sűrített tejjel konzervdobozokban
Szükséged lesz:
- 200 gramm liszt;
- 380 gramm sűrített tej;
- 2 tojás;
- 5 gramm szódabikarbóna;
- 3 gramm só;
- 1/2 citrom.
Törje a tojásokat egy mély tartályba, és keverővel sűrű habbá verje. Öntsük a sűrített tejet a tojásokba.
Távolítsa el a héjat a citrom feléből, és aprítsa fel, nyomja a levét egy külön tálba. Vigye bele a héjat és a levet is az ömlesztett részbe.
Külön keverje össze a szitált lisztet, sót, szódát. Felvesszük őket fokozatosan a folyékony masszába, spatulával kevergetve. Keverővel felverjük a tésztát.
Öntsük a kész tésztát muffin formákba, és süssük a sütőben 20 percig 180 ° C-on. Ezután vegye ki és hagyja kihűlni.
A kész muffinokat még melegen eltávolíthatjuk, és azonnal teával tálalhatjuk.
Hogyan készítsünk mazsolás muffint formában
Szükséged lesz:
- 3 csirke tojás;
- 260 gramm prémium liszt;
- 200 gramm vaj;
- 200 gramm granulált cukor;
- 200 gramm mazsola;
- 10 gramm vaníliás cukor;
- 16 gramm sütőpor.
Válogassa össze a mazsolát, hogy ne romoljon el és ne törmelék, öntsön meleg vizet és hagyja 20 percig. Ezután engedje le a vizet és szárítsa meg a mazsolát papírtörlőben.
A szárított mazsolát lisztbe mártjuk, és ott hagyjuk.
Lágyítsa meg a vajat (végső megoldásként vehet sütőmargarint) és tegyen egy mély tálba, adjon hozzá mindkét típusú cukrot. Mindent alaposan ledarál.
Adjon hozzá tojást a kapott masszához, és keverje össze újra. Adjon hozzá mazsolát, sütőport, fokozatosan vezesse be a szitált lisztet. Gyúrja össze a tésztát, ezt jobb egy speciális tartozékokkal ellátott keverővel.
Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Tegye a tésztát kis formákból, ne öntsön egy kicsit a széléig. Süsse a muffinokat ugyanazon a hőmérsékleten 20 percig.
Cupcakes dobozokban folyékony töltelékkel à la fondant
Szükséged lesz:
- 4 tojás;
- 150 gramm étcsokoládé;
- 170 gramm vaj;
- 90 gramm liszt;
- 1 evőkanál. l. kakaópor;
- 200 gramm porcukor.
Kapcsolja be előre a sütőt 180 ° C-on. Puhítson meg egy darab vajat és tegyen egy mély tálba. Törje a tojásokat egy másik tálba, adjon hozzá porcukrot, és keverővel keverje simára és habosra.
A csokoládét vízfürdőben megolvasztjuk, és egy tál puha vajba öntjük, megkeverjük. Öntsük a meleg csokoládémasszát a tojásos masszába, és keverjünk össze mindent.
Szitáljon lisztet és adjon egy keveset a folyékony keverékhez, spatulával óvatosan kevergetve.
Kenje meg belülről a szilikon formákat folyékony vajjal, és szórja meg kakaóporral.
Tegye bele a csokoládé tésztát, és tegye a formákat a sütőbe 10 percre. Ez idő alatt a cupcakes széle megsül, a közepe pedig folyékony marad. Tálalhat desszertet, amikor a muffin kissé kihűlt.
Túrós omlós torta formában
Szükséged lesz:
- 200 gramm vaj;
- 200 gramm granulált cukor;
- 200 gramm túró;
- 200 gramm liszt;
- 3 gramm vanília;
- 3 csirke tojás;
- 10 gramm sütőpor tésztához.
Állítsa a sütőt előre felmelegedésre 180 ° C-os hőmérsékleten.
Lágyítson meg egy darab vajat vízfürdőben, vagy hagyja egy éjszakán át meleg szobában. A tojásokat felverjük egy mély tálba, és keverővel felverjük.
Vigye át a túrót egy szitán, hogy a szemek a lehető legkisebbek legyenek. A tojásos masszába túrót tegyünk, és a masszát alaposan összegyúrjuk.
Olvadt vajat öntsünk oda, vagy tegyük megpuhultra. Keverjük össze és öntsük bele részenként a szitált lisztet és a sütőport. A masszát alaposan összegyúrjuk.
Öntsük a kapott tésztát szilikon formákba, és süssük a sütőben kb. 25 percig. A kész túrós muffinokat megszórjuk porcukorral, és tea mellé tálaljuk.
Kefir muffin lekvárral, formában sült
A recept muffinjai ropogósak, aromásak és nagyon ízletesek. Nagyon különböznek a szokásos cupcakes-től. Ropogós kérgük és laza, finom morzsájuk van.
Ez a desszert minden reggelire tökéletes lesz. Különösen finomak a sütőben kívül, még melegen. Az összetevők jelzett mennyiségéből körülbelül 10 közepes méretű muffint kapunk.
Szükséged lesz:
- 300 gramm prémium liszt;
- 110 gramm granulált cukor;
- 175 gramm kefir vagy házi joghurt;
- 1 csirke tojás;
- 80 gramm napraforgóolaj;
- 1,5 gramm sütőpor;
- ízlés szerint lekvár (a narancs- és áfonyalekvár jól működik).
A tészta nagyon gyorsan megsül, ezért azonnal kapcsolja be a sütőt az előmelegítéshez, a muffinok sütésének optimális hőmérséklete 180 ° C.
Mély edényben keverje össze az összes száraz hozzávalót, és szitálja a lisztet sütőporral, adjon hozzá cukrot és keverjen össze mindent.
Kombinálja az összes folyékony komponenst egy másik tartályba. Kefirt, tojás- és napraforgóolajat keverés közben keverés nélkül keverje fel.
Ezután fokozatosan adja hozzá a folyékony összetevőket a tartályhoz a száraz keverékkel. Használjon egy nagy kanalat vagy spatulát, hogy mindent gyors mozdulatokkal keverjen össze.
Nem szükséges a tömeg ideális simaságát elérni, különben a kész muffin keménynek bizonyul. Ennek eredményeként a tésztájának laza, kissé darabosnak kell lennie.
Tegyen egy kis tésztát előkészített szilikon formákba, hogy az alját körülbelül 1-2 cm-rel ellepje, a forma magasságától függően. Mellé kell illesztenie azt a lekvármennyiséget, amelyet a muffinokban látni szeretne, majd a tészta egy újabb részét.
Az első tésztarétegben készítsen egy kutat vízzel megnedvesített ujjával. Tegyen egy kanál lekvárt ebbe a depresszióba. Ismét öntsük a tésztát a lekvárra. Fontos, hogy az össztérfogat ne haladja meg a forma 2/3-át, különben a tészta elfut a kemencében.
Küldje a megtöltött formákat a sütőbe, és sütje a muffinokat 20-25 percig 180 ° C-on. Tálaljon egy kissé lehűtött desszertet teával.
