A diétás, alacsony kalóriatartalmú sajttorták elkészítésének fő szabályai az alacsony zsírtartalmú túró használata és a tésztában lévő cukor mennyiségének minimalizálása. Célszerű megtagadni a túrók serpenyőben történő sütését is sok olajjal. Jobb sütőben, mikrohullámú sütőben, gőzben vagy tapadásmentes száraz edényben sütni őket.
Klasszikus recept
Hozzávalók:
- alacsony zsírtartalmú túró - 180-200 g;
- kis zabkorpa - 1, 5-2 evőkanál. l.;
- nyers tojás - 2 db.;
- növényi olaj - legfeljebb 1 evőkanál. l.;
- bármilyen édesítőszer, vanília ízlés szerint.
Készítmény:
Az összes alacsony zsírtartalmú túrót küldje mély tálba. Feldolgozzuk egy szokásos villával - keverjük össze, gyúrjuk össze. Ha gyengédebb, homogén ételt szeretne kapni túrószemek nélkül, használjon szitát, és a jövőbeli sajttorta fő összetevőjét dörzsölje át rajta.
Adjon hozzá száraz összetevőket, nyers, könnyedén felvert tojást a túróhoz. Keverjünk el mindent simára.
Tiszta kézzel formázzon kis sajttortákat. A folyamat megkönnyítése érdekében kissé meg kell nedvesíteni a tenyerét vízzel.
Kenjen egy kevés olajat bármilyen kényelmes sütőedényre. A szokásos tepsi is jól fog működni. Tegyen rá minden elkészített sajttortát. Süsse az edényt közepes hőmérsékleten valamivel kevesebb, mint fél órán át.
Annak érdekében, hogy ne adjon extra kalóriákat a csemegéhez, tálalja reszelt friss bogyókkal. Bármilyen gyümölcsöt használhat, amelyik csak tetszik.
"Rózsaszín" sajttorták
Hozzávalók:
- alacsony zsírtartalmú túró (a legjobb - 1%) - fél kiló;
- szitált liszt - 120-150 g;
- granulált cukor - 2 evőkanál. l.;
- nyers sárgarépa (nagyon édes) - 1 nagy;
- tojás - 2 db.;
- olaj - sütéshez vagy sütéshez.
Hozzávalók:
Az alacsony zsírtartalmú túrót villával pépesítsük. Ha szükséges, a szemeket finom szitával távolítsa el.
Hámozzuk meg a sárgarépát. Daráljon reszelővel a legfinomabb osztásokkal. Ha a zöldségforgács nagy, akkor nem lesz ideje sajttortákban főzni, és kellemetlen lesz nyersen ropogtatni. Nagyon fontos, hogy pontosan édes sárgarépát használjunk, különben a kész étel finomnak bizonyul, mert a fő recept csak minimális mennyiségű granulált cukrot tartalmaz.
Öntsön kissé felvert nyers tojást a túrós-zöldséges masszába. Mindent keverjünk simára.
Öntsön száraz összetevőket utoljára. Gyúrjuk össze a tésztát. Sűrűvé kell tenni, hogy lehetővé váljon a sütéshez kényelmes sajttorták készítése. Ezenkívül mindegyiket lisztbe is forgathatja. Ez lehetővé teszi, hogy a csemege jobban megtartsa formáját a serpenyőben.
A túrós süteményeket megsütjük minimális mennyiségű olajban egy serpenyőben mindkét oldalán, amíg meg nem puhul. Tálaljuk reggelivel vagy snackként természetes gyümölcslekvárral.
Ducan szerint
Hozzávalók:
- közepesen zsíros túró (2% jó) - 180-200 g;
- fehérje - 1 tojásból;
- zabkorpa - 2 evőkanál. l.;
- asztali só - 1 csipet;
- bármilyen cukorhelyettesítő - 2-3 csipet ízlés szerint;
- vanillin - 1 csipet;
- sütőpor - fél teáskanál.
Készítmény:
Az ilyen receptnél a túró optimális zsírtartalma 0 és 2 százalék között van. A legjobb szemcsés tejterméket használni. Először el kell küldenie a turmixgép tálba.
Adja hozzá a nyers tojás fehérjét. Előre megverheti kissé. Öntse egyszerre a receptben megadott összes száraz hozzávalót. A legkényelmesebb kis korpát venni. Ölje meg az összetevőket turmixgéppel, egy speciális fúvókával simára.
Kanalazzuk a kis "szeleteket" egy előmelegített tapadásmentes serpenyőbe. Ha a túrót nem tudja olaj nélkül megsütni, akkor minimális mennyiségben kell felhasználnia. Barnítsa meg a túrós süteményeket mindkét oldalon.
Finom azonnal megkóstolni a kész csemegét - forrón. Az alacsony zsírtartalmú kefir vagy a zöld tea kiváló kiegészítő lesz hozzá.
Narancs syrniki
Hozzávalók:
- alacsony zsírtartalmú túró - 180-200 g;
- granulált cukor, liszt - 2 evőkanál. l.;
- narancs héja (apróra vágva) - 2 teáskanál;
- sütőpor - ¼ kiskanál;
- nyers tojás - 1 db. + fehérje;
- vaníliás cukor - 1 tasak;
- só - 1 nagy csipet;
- könnyű mag nélküli mazsola - 80-90 g.
Készítmény:
Őröljön túrót kétféle cukorral egy nagy tálba. Küldje el az összes lisztet a kapott masszának. A sütőporral és a sóval együtt egy szitán egy tál édes túróval azonnal öntheti.
Öntsön egy egész nyers tojást a leendő tésztába. Keverj össze mindent. Utoljára adjunk hozzá szárított gyümölcsöket és a zúzott héjat. A mazsolát először meleg (de nem forró!) Vízzel kell felönteni, és ebben a formában körülbelül negyed órán át hagyni kell. A héjat a legfinomabb reszelővel óvatosan kell eltávolítani a narancsról, ügyelve arra, hogy ne érjen a gyümölcs fehér, puha részéhez. Egyébként a kész syrniki nagyon keserű lehet.
A tojásfehérjét külön habosra verjük. Ez könnyen és gyorsan megtehető keverő használata nélkül is - egy közönséges villával. A lényeg az, hogy az elválasztás során egy csepp sárgája sem kerül a tömegbe. Küldje el a felvert terméket a többi hozzávalóhoz.
Melegítsük elő a sütőt 180-190 fokra. Kenjen meg egy tepsit bármilyen zsírral, szórja meg liszttel, rázza le a felesleges száraz terméket. Tegyen rá szép kis túrós süteményeket. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
A kész csemegét narancslével tálaljuk. Tökéletesen kiegészíti őket és szirupot bármely citrusféléből.
Cukor- és vajmentes recept
Hozzávalók:
- alacsony zsírtartalmú túró (legfeljebb 8%) - fél kiló;
- tojássárgája - 2 db;
- vaníliapor - 1 kiskanál.
Készítmény:
Alaposan dörzsölje át a tejterméket egy szitán. Ez a szakasz lehetővé teszi, hogy különösen puha, finom süteményeket készítsen.
Kombinálja a túrót tojássárgájával. Nagyon jól keverjük össze. Adjunk hozzá vaníliaport. Fontos, hogy ne növelje ennek az összetevőnek a receptben szereplő mennyiségét, különben a kész csemege keserű lehet. Ismételje meg a keverést.
Kenjen bőséges mennyiségű lisztet egy lapos, széles edényre. A túró rántására szolgál. Az elkészített tésztából kis süteményeket formázunk, lisztbe forgatjuk, és vékony zsírréteggel kikent tepsire téve 180 fokon megsütjük. 25-27 perc elég lesz. a sütőben. A csemege készenlétét az összes sütemény étvágygerjesztő pirulása határozhatja meg.
Bogyós sajt sütemények
Hozzávalók:
- alacsony zsírtartalmú túró - 470-500 g;
- tojás - 2 db.;
- granulált cukor - 3-4 evőkanál. l.;
- liszt - 3-3, 5 evőkanál. l.;
- vanillin és sütőpor - mindegyik fél teáskanál;
- bármilyen friss / fagyasztott bogyó - 130-150 g;
- a só egy kis csipet.
Készítmény:
Készítsen túrót bármilyen kényelmes módon. Gyúrhatja villával, vagy használhat szitát erre a célra, hogy a kompozíció a lehető leghomogénebb legyen.
Külön őrölje a granulált cukrot nyers tojással. Öntsük az édes masszát a túróra. Öntsön bele minden száraz hozzávalót egyenként. A lisztet sütőporral és vaníliával összmasszává kell szitálni. Mindent keverjünk simára.
Óvatosan öblítse le a bogyókat, ügyelve arra, hogy ne törje össze. Ha a gyümölcs fagyott, akkor nem kell őket előzetesen kiolvasztani. Ellenkező esetben a bogyók nem tetsző masszává válnak. Óvatosan keverje össze őket a tészta teljes összetételével.
Alakítsa ki a syrnikit a szokásos módon, közben nedvesítse meg a kezét vízzel. Helyezze őket pergamenrel bélelt nagy tepsibe. Ez utóbbinak kiváló minőségűnek kell lennie, különben az étel erősen tapad.
Melegítsük elő a sütőt 175-180 fokra. Körülbelül fél órán át főzzünk túrót, amíg vöröses nem jelenik meg.
Lisztmentes recept
Hozzávalók:
- alacsony zsírtartalmú túró - 170-200 g;
- tojás - 1 db;
- búzadara és granulált cukor - 1 evőkanál l.;
- vanillin - egy nagy csipet;
- mazsola - 1 marék.
Készítmény:
Öntsön egy nyers tojást egy tálba. Addig verjük jól, amíg bolyhos hab nem jelenik meg.
Külön kombinálja a száraz összetevőket és az előre pépesített túrót. Keverjen össze mindent egy széles spatulával. Adja hozzá a felvert tojást a keverékhez.
Válogassa a mazsolát, párolja előre. A világos és a sötét szárított gyümölcsök egyaránt megfelelnek. A legfontosabb, hogy kiválasszon egy magozott terméket. Kombinálja a párolt bogyókat a tésztával.
Töltse meg a szilikon muffin formákat az így kapott vastag kompozícióval. Helyezze őket egy nagy tányérra, és mikrohullámú sütővel maximális teljesítményen 5-6 percig.
Banán csemege
Hozzávalók:
- alacsony zsírtartalmú túró - 250-300 g;
- banán (nagyon érett) - 1 db;
- zabliszt - 2 evőkanál. l.;
- természetes méh méz - 1 teáskanál;
- a legfinomabb őrlésű zabliszt - 2 evőkanál. l.;
- tojás - 1 db;
- só - csipet.
Készítmény:
Bármilyen kényelmes módon fordítsa a banánt morzsává. Ehhez a legkényelmesebb a turmixgépet használni, de rendes villával is be lehet érni. Ügyeljen arra, hogy érett és puha gyümölcsöt válasszon, hogy könnyen pépesíthető legyen.
Külön keverje össze a túrót, a mézet és a száraz hozzávalókat. Vigyen be egy nyers tojást, amelyet pihe-puhára felvertek. Keverje hozzá a gyümölcs zabkását.
Kenje meg az egész tésztát szilikon formákba. Főzzük a desszertet mikrohullámú sütőben 5-6 percig, maximális teljesítmény mellett.
PP túrós sütemények rizsliszttel
Hozzávalók:
- puha túró - 130-150 g;
- tojás - 1 db;
- rizsliszt - 2-2, 5 evőkanál. l.;
- kókuszolaj - 1 teáskanál
Készítmény:
Keverje össze egy tágas tálban a nyers tojás, a zúzott túró tartalmát egy villával. Mivel a PP syrnikiket általában mézzel szolgálják fel, összetételükhöz nem adnak cukrot. Ha tálaláskor nem terveznek édes adalékot, akkor ízlés szerint használjon megfelelő édesítőszert. A legjobb egy száraz édesítőszer.
Utoljára adjunk hozzá kókuszolajat és rizslisztet. Keverj össze mindent. A túrókat száraz, serpenyőben tapadásmentes réteggel megsütjük. Az első oldal a fedél alatt van, a második anélkül.
Gőz syrniki
Hozzávalók:
- stevia por - 1 teáskanál csúszda nélkül;
- alacsony zsírtartalmú túró - 280-300 g;
- mazsola - 20-30 g;
- kukoricakeményítő - 1 evőkanál l.;
- tojás - 1 db;
- kukoricaliszt - 3 evőkanál. l.
Készítmény:
A tojást és a stevia-t jól felverjük. Adja hozzá az összes túrót a kapott habos összetételhez.
A jövő tésztájába, kis adagokban, először kukoricalisztet, majd keményítőt adunk hozzá. Minden új adagolás után alaposan keverje meg a keveréket.
Utoljára add hozzá a mazsolát. A szárított gyümölcsnek mag nélküli kell lennie. Célszerű előmelegíteni őket meleg vízzel.
Formázzon vastag süteményeket, és tegye őket a speciális „konyhai segítő” kosárba. Mind kettős kazán, mind multicooker megteszi. Ez utóbbiban csak be kell kapcsolnia a gőzölési módot negyed órára.
Ha a massza folyékonynak bizonyul, akkor nem szabad növelnie a liszt mennyiségét. Jobb, ha kis szilikon öntőformákat tölt be szöveggel, és a gőzös / multicooker rácsára is helyezi.
Tálaljuk a kész túrókat természetes méhmézzel vagy bogyólekvárral (a készítmény minimális mennyiségű cukorral). Kiegészítheti őket alacsony zsírtartalmú tejföllel.
Szárított gyümölcsökkel és dióval
Hozzávalók:
- alacsony zsírtartalmú túró - 280-300 g;
- zabpehely - 80-100 g;
- tojás - 1 db;
- aszalt szilva és szárított sárgabarack - 6-7 db.;
- hámozott dió - 8-9 db.
Készítmény:
Készítse elő a "tölteléket". Öblítse le a szárított gyümölcsöket és diókat, aprítsa fel. A szárított sárgabarackot és aszalt szilvát először meg kell párolni, és turmixgépbe kell küldeni. Öntsön oda egész diómagot. Beat összetevők közepes darabokra.
Keverjük össze a túrót pelyhekkel. Hagyja körülbelül 20-25 percig. Adjon hozzá elkészített "tölteléket". Öntsük bele a tojást. Keverj össze mindent jól.
Formázzon apró sajttortákat, és szilikon szőnyeg segítségével sütje meg a sütőben. Az optimális idő 20-25 perc.
