Kevesen tudják, de a paradicsom valójában nem a zöldségekhez tartozik, mint mindenki gondolkodni szokott, hanem a bogyókhoz. És mivel ez egy bogyó, akkor készíthet belőle lekvárt. Természetesen nem fog olyan lekvárt enni, mint desszert, de mindenféle étel elkészítéséhez felhasználható.
Szükséges
- - koktélparadicsom - 2 kg;
- - citrom - 1 db;
- - citromlé - 2 evőkanál;
- - cukor - 850 g;
- - ánizs - 1 csillag.
Utasítás
1. lépés
Először távolítsa el a bőrt minden paradicsom felületéről. Ez meglehetősen könnyen megtehető. Miután minden gyümölcsöt bevágott, tegye a zöldségeket egy kellően mély tálba, és öntsön rá forró vizet. Hagyja a paradicsomot ebben az állapotban néhány másodpercig. Ezen eljárás után a bőrt különösebb nehézség nélkül eltávolítják.
2. lépés
A citrommal tegye a következőket: alaposan öblítse le, vágja félkarikákra.
3. lépés
Vegyünk egy megfelelő méretű serpenyőt, és tegyünk bele olyan összetevőket, mint a hámozott paradicsom, a fél karikára szeletelt citrom, a kristálycukor és az ánizscsillag. Keverjen össze mindent rendesen, majd küldje el a tűzhelyhez. Amikor a képződött masszát felforraljuk, elindul a lé. Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze rajta további 60 percig.
4. lépés
Egy óra múlva, miután a kapott masszát levette a tűzről, tegye félre és hagyja szobahőmérsékleten legalább 24 órán át állni.
5. lépés
Ha letelt a nap, adjunk hozzá citromból préselt gyümölcslevet a paradicsom tömegéhez. Keverjünk el mindent jól, majd tegyük vissza a keveréket a tűzhelyre, és forraljuk fel. Amint ez megtörténik, készítse elő a jövőbeni lekvárt, csökkentve a hőt alacsonyra, 60 percig. Ne felejtse el időről időre megkeverni.
6. lépés
Helyezze a kapott masszát előre sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le őket. Kész a paradicsomlekvár!
