Az árpa feldolgozott árpaszem. Megjelenésében a dara a folyami gyöngyhöz hasonlít, tápanyag-összetételét tekintve pedig valóban gazdagság. Az árpa sok rostot és vitamint tartalmaz. A gyöngy árpa ételek hozzájárulnak a gyomor-bél traktus normalizálásához.
Szükséges
-
- árpagyöngy
- víz
- só
- lábas.
Utasítás
1. lépés
Áztassa a gyöngy árpát több órán át vagy egy éjszakán át vízben. Csepegtesse le és töltsön meg egy serpenyőt árpával hideg vízzel. Tegyük fel tűzre és forraljuk fel. Dobja az árpát egy szitára, és öblítse le a csap alatt hideg vízzel. Öntsön forrásban lévő vizet a gabonára, és főzzük további 50 percig. Főzés közben sóval ízesítjük. A gyöngy árpa morzsás és nem ragadós lesz. Adja hozzá a savanyúsághoz 5 perccel a leves elkészülte előtt.
2. lépés
Egy órán át forraljuk az árpát sós vízben. Öntsük a kész árpát egy szűrőedénybe, és bőségesen öblítsük le vízzel. Add hozzá a majdnem kész leveshez.
3. lépés
Öblítse le alaposan a gyöngy árpát hideg vízzel. Öntsön forrásban lévő vizet úgy, hogy a víz két ujjal a gabona szintje felett legyen, lassú tűzre tegye. Töltsön többször hideg vizet, így a gabona gyorsabban forr. Öblítse le a kész gabonapelyhet, és öt percig keverje hozzá a savanyúsághoz.
