A gyöngy árpa igénytelen és különböző éghajlati viszonyok között növekvő árpából készül. Az árpa gazdag fehérjében, vitaminokban, aminosavakban és a szervezet számára szükséges mikroelemekben. Ezenkívül a gyöngy árpa kiváló antioxidáns.
Krémsajt gyöngy árpa leves recept
A krémsajtleves elkészítéséhez gyöngy árpából szükséged lesz:
- 1 csésze gyöngy árpa;
- 100 g ömlesztett sajt;
- 2 hagyma;
- 4 pohár tej;
- 1 liter víz;
- só ízlés szerint.
Öblítse le és áztassa a gyöngy árpát néhány órán át. Ezután forraljon fel 2 csésze vizet, adjon hozzá sót, és öntse bele a gyöngy árpát. Forraljuk fel, adjunk hozzá hámozott és apróra vágott vöröshagymát, kis darab olvasztott sajtot és meleg tejet. Forraljuk a keveréket 3 percig, amíg a sajt teljesen meg nem olvad, majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk a levest 20 percig főzni. Tálaláskor tejszínt adhatunk hozzá.
Árpa zabkása cukkini recept
Az árpa e recept szerinti elkészítéséhez a következő termékeket kell megtennie:
- 200 g gyöngy árpa;
- 100 g cukkini;
- 1 sárgarépa;
- 2 ½ csésze zöldségleves vagy víz;
- 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- fiatal kakukkfű;
- őrölt feketebors.
Először készítse elő a zöldségeket. Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk apró kockákra a sárgarépát. Ezután spóroljon növényi olajban. A bőrből hámozott cukkinit is apró kockákra vágjuk.
Először alaposan öblítse le a gyöngy árpát meleg, majd forró vízzel. Ezután engedje le a vizet, öntse a gyöngy árpát hideg vízzel, és hagyja 2-3 órán át ázni. Ez idő után keverje össze az elkészített gabonaféléket sárgarépával és enyhén pirítsa meg. Ezután adjuk hozzá a felszeletelt cukkinit, öntsük hozzá a húslevest, és főzzük a zabkását, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik, anélkül, hogy az edényt fedővel lefednénk. Amikor a zabkása megsűrűsödik, vegye le az edényt a tűzről, adjon hozzá egy csipet fiatal kakukkfüvet és alaposan keverje össze. Fedje le az edényeket fedéllel, és vigye a gyöngy árpás zabkását, amíg a sütőben teljesen meg nem főzik.
Tálaláskor helyezze a gyöngy árpát egy tálra, és díszítse gyógynövényekkel.
Norvég árpa recept
A norvég árpa főzéséhez szüksége lesz:
- 100 g gyöngy árpa;
- 1 paradicsom;
- 6 ág menta;
- ½ fej hagyma;
- olivaolaj;
- citrom;
- őrölt feketebors;
- só.
Öblítse le a gyöngy árpát és áztassa egy éjszakán át. Másnap forraljunk fel 300 ml vizet, öntsük bele az árpát, főzzük puhára, majd dobjuk ki a gabonát egy szűrőedényben. Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Néhány percig merítse a paradicsomot forrásban lévő vízbe, majd távolítsa el a héját, és apróra vágja. Mossa meg a mentát, szárítsa meg és aprítsa fel egy késsel. Az edényben felmelegítjük az olívaolajat, belerakjuk a darát és a hagymát, majd alaposan összekeverjük.
Amikor az árpa és a hagyma forró, adjuk hozzá a paradicsomot és a mentát. Keverje jól össze, ízesítse sóval, borssal és csepegtesse le citromlével. Kívánt esetben az e recept szerint elkészített árpa bárányként köretként tálalható.
