Sok háziasszony rendszeresen szembesül azzal a helyzettel, amikor mindent pontosan a recept szerint csinál, de a sütés nem sikerül. A tészta túl vastag vagy túl vékonynak bizonyul, aminek következtében a termék nem süt, és egyenesen a sütőből a kukába kerül. A háziasszony zavarban van, mert annyi lisztet vett, amennyi szükséges volt. A kudarc lehetséges oka az lehet, hogy a receptben szereplő liszt mennyiségét helytelenül mérték.
Szükséges
- - Liszt
- - Mérőedények
- - Szita
Utasítás
1. lépés
A liszt szabadon folyó termék, amelynek tulajdonságai évfolyamonként változnak. És még ugyanaz a fajta, amelyet különböző régiókban gyártanak, eltérő nedvességtartalommal bírhat. Ezért jelzik a receptek a tészta konzisztenciáját, amelyre az összetevők keverésekor kell összpontosítania.
2. lépés
Ennek ellenére a szükséges lisztmennyiség mérésének hibái játszanak végzetes szerepet a pékáruk gyártásában. A receptekben található leggyakoribb mennyiség gramm, kanál, csésze és pohár. A munka megkezdése előtt mindig gondosan olvassa el a teljes receptet. Például a liszt szitálása jelentősen megnöveli a térfogatot, ezért egy pohár süteményes liszt és egy pohár szitált liszt súlya eltérően változik.
3. lépés
A lisztes tartályok bizonyos térfogattal rendelkeznek. Egy csésze 240 ml-t tartalmaz, 1 teáskanál - 5 ml, 1 evőkanál - 15 ml és 1 pohár - 200 ml. Ha a recept a lisztet csészékbe méri, töltse meg a csészét liszttel, de ne tampossa. Csúsztassa kését a csészére, hogy eltávolítsa a lisztlemezt. A csészékben és poharakban lévő tárgylemezt mindig el kell távolítani, ha a recept nem mond külön semmit erről a témáról.
4. lépés
1 csésze az első szokásos nedvességtartalmú búzaliszt 140 gr És 1 csésze prémium liszt csak 120 gramm terméket tartalmaz. A peremig töltött, csiszolt üveg 120, illetve 110 gramm lisztet tartalmaz.
5. lépés
Amikor kanállal mérjük a lisztet, kanalazzuk ki az ételt a zsákból, és finoman koppintsunk a kanállal, hogy lerázzuk a nagy csúcsokat. Rendes kis szelet kell, körülbelül akkora, mint egy kanál. Ennek eredményeként egy teáskanálban 8 gramm liszt lesz, az ebédlőben körülbelül 18-20 gramm.
6. lépés
Ha helyesen mérte a lisztet, szigorúan követte a receptet, akkor sikeresnek kell lennie, és büszkén teheti friss süteményeket az étkezőasztalra.
