Az üres eszközök sterilizálása a konzervkészítés nagyon komoly szakasza. A növény termesztésével és megőrzésével járó fáradságos munka eredménye ettől függ. Újabban adatok jelentek meg az edények mikrohullámú sütőben történő sterilizálásáról. Ez az újítás jelentősen leegyszerűsítette a konzerválási folyamatot és jelentősen megtakarította az időt.
Szükséges
- - bankok;
- - mikrohullámú sütő;
- - víz.
Utasítás
1. lépés
Alaposan mossa meg a szódás kannákat, ellenőrizze a nyak épségét. Helyezze őket a mikrohullámú sütőbe, előre öntsön mindegyikbe 30-40 ml vizet. A mikrohullámú sütő méretétől függően 3-5 db 600–800 ml-es doboz egyszerre sterilizálható.
Ha sterilizálnia kell egy háromliteres edényt, akkor tegye az oldalára, szintén előzőleg öntsön bele vizet.
2. lépés
Csukja be a mikrohullámú sütőt, állítsa az áramot 700 - 800 wattra, majd kapcsolja be 2-3 percig. A kannákban lévő víz forr, gőz szabadul fel, amely sterilizálja a felületeket. Ezenkívül a hullámok közvetlenül hatnak a mikroorganizmusokra, hevítik a bennük lévő folyadékot, hozzájárulva a membránok felszakadásához és későbbi halálához.
A fedeleket nem lehet mikrohullámú úton sterilizálni. Forraljuk egy serpenyőben 15 percig.
3. lépés
Az üvegeket télire is azonnal sterilizálhatja üres anyagokkal. Ehhez tegyen zöldségeket vagy gyümölcsöket tiszta üvegekbe, öntsön néhány evőkanál vizet, és tegye (fedél nélkül) a mikrohullámú sütőbe 5 percre. Az alján lévő víz felforral, elpárolog és sterilizálja a tartály és a betakarított termékek felületét. Ezután vegye ki a kannákat, öntsön forrásban lévő tölteléket a vállig, és steril fedéllel zárja le.
A salátákat, kompótokat és lekvárokat közvetlenül üvegekbe lehet sterilizálni. Ehhez töltse fel őket a tetejéig. Fedél nélkül tegye a mikrohullámú sütőbe 1-2 percre, a teljesítményt 800 wattra állítva. Amint az üveg tartalma felforrt, vegye le és zárja le fedővel.
