A pacal ételek a világ számos nemzetének főbb ételei. De ahhoz, hogy ízletes, étvágygerjesztő illatú ételt kapjon, meg kell tisztítania a pacalt és fel kell készíteni a főzésre.
Szükséges
-
- Pacal,
- Éles kés
- Gyenge ecet- vagy kálium-permanganát-oldat,
- Só,
- Víz.
Utasítás
1. lépés
Hajtson végre késsel hosszanti vágást. Szabadítsa meg a beleket az ételmaradékoktól (ezt akkor kell megtenni, ha frissen levágott állat belét használja). Ha vásárolt pacalt a piacon vagy egy boltban, akkor ezt a lépést már megtette az Ön számára.
2. lépés
Fordítsa kifelé a tripát és húzza le a belső fóliát (a gyomor nyálkahártyáját). Ez a munka nehéz és fáradságos. Kérjük várjon! A belsőségekből származó összes zsírt le kell vágni; ne használja főzéshez.
3. lépés
Az elkészített pacát gyenge (2-3% -os) ecetes oldatban vagy világos rózsaszínű kálium-permanganát-oldatban áztassa 2-3 órán át. Ez segít eltávolítani a sajátos belsőségszagot és ízesebbé varázsolni az ételt.
4. lépés
Dörzsölje a belsőségeket konyhasóval és hagyja 30 percig. Alaposan öblítse le. A pacal már készen áll a főzésre. A belőle származó ételek megfelelő helyet foglalnak el az asztalon, és szerettei értékelni fogják.
