A Perga egy méhek által összegyűjtött virágpor, méhsejtekbe helyezve, mézzel öntve és viaszgal lezárva. A Pergát széles körben használják gyógyászati célokra, mert egyedülálló kiegészítője az emberi étrendnek, sok aminosavat, fehérjét, zsírt, vitamint és egyéb mikro- és makroelemeket tartalmaz. Különösen értékes az erdei vagy réti gyógynövényekből nyert méhkenyér. A méhészek különböző módszereket alkalmaznak gyűjtésére és tárolására.
Szükséges
méhészeti kés, védőruha, fazék hideg vízzel, húsdaráló, méz
Utasítás
1. lépés
Az első módszer a legegyszerűbb és leggyorsabb. Csak ki kell venni a keretet méhkenyérrel a kaptárból, be kell helyezni a hűtőszekrénybe, és szükség szerint a méhkenyeret viaszsal együtt kell felhasználni. Meg kell jegyezni, hogy a méhkenyeret ebben a formában rövid ideig tárolják.
2. lépés
Második módszer - távolítsa el a keretet a kaptárból. Ezután egy fűtött késsel vágja le a méhsejtet minden oldalról a keret aljáig. E célokra a méhészek egy speciális méhészeti kést használnak. Ezután alaposan át kell gyúrnia a lépeket a kezével, és hideg vízzel egy lábasba kell helyezni. Egy idő után a viasz felúszik, és a bükkszemcsék leülepednek a serpenyő aljára. Ezután a vizet le kell engedni, a méhkenyeret vékony rétegben szétszórni és egy vagy két napig szárítani.
3. lépés
Harmadik módszer. A vágott lépeket két-három centiméter nagyságú apró darabokra kell vágni, és egy húsdarálón keresztül többször meg kell őrölni. A kapott darált húst mézzel kell keverni. Az összetevők aránya a keverékben változhat. Általában húsz-ötven százalék méhkenyeret tartalmaz. Ezután hagyja a keveréket néhány napig ülni. Ez idő alatt a viasz részecskék felfelé lebegnek, amelyeket el kell távolítani. A kapott termék méhkenyeret, mézet, propoliszt és némi viaszt tartalmaz. Szorosan lezárt edényben a keverék körülbelül két és fél évig tárolható.
4. lépés
A nagy méhészeti gazdaságokban a következő módszerek használhatók a méhkenyér gyűjtésére. A bükk lépeket szárítják vagy fagyasztják. Meg lehet skarifikálni, vagyis úgy is megkarcolhatjuk, hogy a méhkenyérrel rendelkező sejtek kinyíljanak. Ezeket is összetörik, majd a viaszt ütéssel elválasztják. A kapott méhkenyér granulátumok némileg hasonlítanak a sokszögekre, vagyis úgy tűnik, hogy megismétlik sejtjeik alakját. Az enyhén szárított méhkenyeret csomagolják és értékesítik vagy továbbküldik további feldolgozásra.
