Hagyományosan a borscsot húslevesben főzik. Ez az étel azonban nem kevésbé ízletes hús nélkül. A vegetáriánus borscs zöldségek, gyógynövények és egészséges vitaminok diadala. Alacsony zsírtartalmú és könnyű, a leves ugyanolyan kielégítő lesz, mint a hagyományos társa.
Szükséges
-
- 5 közepes paradicsom
- fél fej káposzta
- 4 kis burgonya
- 2 paprika
- 1 nagy piros paprika
- 1 sárgarépa
- 1 nagy hagyma
- 1 kis répa
- zöldek (kapor
- petrezselyem
- bazsalikom
- zöldhagymát)
- só ízlés szerint
- növényi olaj sütéshez
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát és főzzük bő vízben.
2. lépés
Amíg a burgonya sül, készítse elő a zöldségeket a keveréshez. Hámozzuk meg a sárgarépát, a répát és reszeljük le egy durva reszelőn. Mossuk meg a borsot, hámozzuk meg a hagymát. Vágd fel őket finoman. Szabadítsa ki a nagy pirospaprikát a magokból, és aprítsa meg a paradicsommal együtt.
3. lépés
Öntsön elegendő növényi olajat a serpenyőbe, és hagyja felmelegedni. Ezután tegyen apróra vágott paprikát, reszelt sárgarépát és céklát egy serpenyőbe. Pár perc múlva adjuk hozzá a hagymát. Körülbelül 10 percig jól megpirítjuk a zöldségeket. Ezután adjunk hozzá darált paradicsomot és borsot.
4. lépés
Pároljuk további 7 percig, kapcsoljuk ki az edényt, és adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát a sütéshez.
5. lépés
Alaposan mossuk meg és apróra vágjuk a káposztát.
6. lépés
Villával vagy késsel átszúrva ellenőrizze a burgonya adományosságát. Ha a burgonya megfőtt, akkor közvetlenül a serpenyőben kell gyúrni - akkor a borsch hús nélkül is telítődik. Gyúráshoz használjon törést.
7. lépés
Ízlés szerint ízesítsük a burgonya alaplevet sóval. Ezután tegye a sültet egy serpenyőbe, és hagyja forralni. Azonnal engedje le a felaprított káposztát.
8. lépés
A rendelkezésre álló zöldeket apróra vágja. Lehet petrezselyem, bazsalikom, kapor. Amint felforr a leves - adjon hozzá gyógynövényeket, csukja le a fedelet és kapcsolja ki a gázt. Vegetáriánus borscsja készen áll!
