A Feijoa egy trópusi dél-amerikai gyümölcs, szerves savakban és jódban gazdag. A főzés során kompótot, lekvárot, limonádét, salátákat és természetesen konzerveket készítenek belőlük.
Feijoa lekvár dióval
Ez a feijoa lekvár egyedülálló. Először is, egyáltalán nem kell főzni, nyers gyümölcsökből készül, amelyeknek köszönhetően minden előnyös tulajdonság megmarad. Másodszor, a főzési folyamat legfeljebb 30 percet vesz igénybe. Harmadszor, egy ilyen lekvár csak a jód és a C-vitamin raktára. A Feijoa csak novemberben található meg, mivel éppen ekkor érik meg.
Ahhoz, hogy a recept szerint lekvárt készítsen, szüksége lesz:
- Feijoa gyümölcsök, 1 kg;
- granulált cukor, 1 kg;
- dió ízlés szerint (mogyoró, mandula, dió), 100 gramm;
- cukor a dió karamellizálásához - 1 evőkanál. a kanál.
Alaposan mossa meg a gyümölcsöt, és vágja le a hegyét.
Ha barnás foltokat talál a vágott felületen, ne aggódjon, és ne próbálja meg eltávolítani őket - ez bizonyítja a feijoa érettségét.
Őrölje le a feijoa konyhai robotgéppel, turmixgéppel vagy tológéppel. Hogy milyen kicsiek a darabok, rajtad múlik, minden a személyes preferenciáktól függ. Adjunk hozzá cukrot a pépes gyümölcsökhöz, alaposan keverjük össze.
Karamellizáljuk az anyákat. Ehhez tegyen forró serpenyőbe, és amikor sütni kezdenek, megszórjuk cukorral és keverjük össze. Ha kész, helyezze át az anyákat egy tányérra, és hűtse le.
Adjunk karamellizált diót a lekvárhoz. Hűvös helyen állni hagyjuk körülbelül 1-2 órán át, és tegyük 1 literes üvegekbe. Az üvegeket hűtőszekrényben tárolja, és szükség szerint nyissa ki.
Egész Fen Hoa lekvár télire
Az ilyen lekvár nagyon szokatlan megjelenésű és némileg eltér a szokásos ízétől. Könnyű főzni, de egész télen tárolható. Ínyenc teljes gyümölcslekvár készítéséhez szüksége lesz:
- feijoa, 1 kg;
- cukor, 1 kg.
Mossa és szárítsa meg a feijoa-t. Az egyes gyümölcsöket tűvel több helyen szúrja át, a bőr eltávolítása nélkül.
A Feijoa héja a jótékony nyomelemek és vitaminok nagy részét tartalmazza. Nyers formában a héja keserű, de a lekvár az eredeti kellemes utóízt adja.
Forraljuk fel a cukorszirupot. Ehhez öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe, és amint felmelegedni kezd, adjon hozzá cukrot és alaposan keverje össze. Amikor a szirup felforr, vegye le az edényt a tűzről, és hagyja kihűlni a tartalmát.
Helyezze a feijoa forrásban lévő vízbe. Nem kell törölnie őket. Blansírozzuk az egész gyümölcsöt 3 percig, majd öntsük rá a cukorszirupot és főzzük 10 percig.
A kész lekvárt forrón öntsük sterilizált üvegekbe, fordítsuk meg és csomagoljuk valami melegre a hűtéshez. Tárolja a feijoa lekvárt a pincében vagy a hűtőszekrényben.
